Strudel是一种受欢迎的奥地利菜，由各种馅料制成。 烹饪并不困难，但我们要弄清楚馅饼需要什么样的面团？
馅饼的酥皮点心的食谱
配料：
- 最高等级的面粉 - 250克;
- 蛋 - 1个;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 柠檬汁 - 1茶匙;
- 水过滤 - 100毫升;
- 盐大 - 捏。
准备
如何为馅料做面团？ 所以，我们在一个深碗里多次筛选高等级的面粉，倒入盐并搅拌均匀。 另外，用搅拌机打碎冷冻的鸡蛋。 然后在面粉中制作一个洞并进入鸡蛋混合物。 在这里，我们挤出柠檬汁并倒入植物油。 之后，揉面团，逐渐用温热的过滤水稀释。 因此，它应该非常柔软，稍微粘一些。 现在我们把它移到桌子上，用面粉搽粉，然后小心地包裹我们的手。 接下来，小心地将面团揉成浓厚的香肠，并将其揉搓在工作表面上。 之后，我们将球卷起来，用餐巾盖上，在温暖的地方放置半小时。 然后拿一块亚麻餐巾，用小麦粉撒上大量的面粉，铺开我们的面团，用擀面杖在一个方向上铺开。 将其折叠数次并再次滚出。 因此，我们应该有一个薄薄的层，从中你可以开始准备一个不同馅料的馅饼。
绘制馅饼的面团
配料：
- 开水 - 120毫升;
- 面粉 - 250克;
- 盐 - 捏;
- 植物油 - 30毫升。
准备
我们拿一块干净的棉花毛巾，铺在桌上，撒上小麦粉。 在工作场所，我们筛选面粉，我们从它上面滑下，我们在上面打一个洞，然后倒入水，立即搅拌面团。 稍微收集一块，加入植物油并形成球。 Mesem面团12分钟，直到获得光滑平滑的质量。 然后击球手在桌上被打几次，我们把它扔到工作台上。 现在我们用黄油润滑它，盖上并取出，在冰箱中熟化1小时。 最后，我们分成两个相同的部分，我们再次覆盖，我们移回到一个寒冷的地方，并与另一个我们继续工作。 在厨房毛巾上倒少许面粉，并将其分布在整个表面上。 用擀面杖将面团卷成一个大圆圈，直到方便。 然后将面团移到毛巾上，并开始小心地沿不同的方向拉伸，并且非常缓慢地进行，以免撕裂。 就是这样，馅饼的面团已准备好进一步工作！ 不要拖延时间，我们开始准备馅料，并让我们的面团没有时间磨损 - 从上面盖上。
酵母面团的馅饼
配料：
- 面粉 - 500克;
- 水250克;
- 植物油 - 50毫升;
- 干酵母 - 1茶匙;
- 盐 - 捏。
准备
如何为馅料做面团？ 为此，将水加热，倒入碗中，倒入干酵母。 然后我们扔盐，彻底搅拌。 之后，倒入植物油，倒入面粉，揉成酵母面团。 用干净的毛巾盖住并在任何温暖的地方清洁约1小时。 过了一段时间后，再次小心地将它翻过来放入保温杯中约2小时。 结果，质量应该增加3倍，并且您可以通过将面团卷成薄层来开始准备馅饼。