对于每一种奶酪，就像葡萄酒一样，你需要自己独特的组合。 一些奶酪与甜水果，其余 - 用蜂蜜或坚果。 我们将在本文中讨论的配方包括完美匹配梨的奶酪，以及我们用来制作馅饼的基础。
“Gruyer”和梨派
对于测试：
- 面粉 - 2½项;
- 盐 - 1茶匙;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 奶酪“Gruyer” - 90克;
- 黄油 - 200克;
- 冰水 - 6-7 st。 汤匙。
对于填充：
- 梨 - 1,3公斤;
- 糖 - 1/4的项目;
- 葡萄酒 - 3/4项;
- 水 - 1½st。;
- 香草糖 - 2茶匙。
- 生姜（磨碎） - 1/2茶匙。
- 肉豆蔻 - 1/4匙匙;
- 丁香 - 1/4茶匙。
- 肉桂棒;
- 淀粉 - 2茶匙。
- 蛋 - 1个。
准备
让我们开始用面团做饭：将过筛的面粉，盐，糖和磨碎的奶酪混合在一起。 在搅拌机的帮助下，用黄油将混合物打成面包屑。 现在用少量冰水撒上面包屑，以便面团聚集成一团。 之后，馅饼的基础可以分为两部分：一个多一个，另一个小一点，把油布包起来放在冰箱里过夜，或者在冰箱里放一个小时。
对于填充混合糖，港口，香草糖，生姜，肉豆蔻，加入肉桂棒，把混合物放在火上。 我们把梨切成两半，取出种子再切成两半。 一旦芳香混合物和酒和香料煮沸，加入梨，并留下炖20分钟，同时，在冰箱里放一个小碗。
我们从辛辣的混合物中取软梨，放入预先冷却的碗中，然后将锅中的液体蒸发至糖浆的稠度。 在糖浆中加入淀粉并使其变稠，然后让它冷却。
我们将面团球卷起并放入模具中，然后将梨放在上面并用糖浆填充。 一小块面团用作蛋糕的盖子，它应该卷成与基底一样的厚度。 用你的手指，把盖子和蛋糕底部粘在一起，为蒸汽做一个洞，用搅打的蛋黄润滑馅饼。 我们在180度烘烤30-40分钟的蛋糕。
带“切达”和梨的派
格鲁耶尔奶酪可以用便宜又实惠的切达干酪代替，它在任何情况下都很美味。
配料：
- 梨 - 4个;
- 糖 - 一个世纪的三分之一;
- 淀粉 - 1汤匙。 匙;
- 盐 - 1/8茶匙;
- 现成的脆饼面团;
- 磨碎的“切达” - 1/2 st。
- 面粉 - 半个世纪;
- 糖 - 1/4的项目;
- 盐 - 1/4茶匙。
- 黄油 - 1/4汤匙。
准备
为了准备 短糕点， 您可以使用上一篇文章中的配方，或者以任何其他习惯于您的方式准备基础。
在一个碗中，将切好的梨，糖，淀粉和盐混合，我们用手指揉搓混合物以均匀覆盖水果片。 将面团卷起并放入润滑脂中，均匀分布梨填充物。
我们将蛋糕在200度发送约25-35分钟，直到金黄色。 我们让这道菜冷却15-20分钟，然后用冰淇淋球将它送到桌上。
作为梨的补充，蓝色模制奶酪是经典使用的，例如广泛的“Dor Blue”，或者已经熟悉的“Parmesan”或“Bree”，这样任何以前的配方都可以让您喜欢的奶酪多样化。
我们喜欢我们的食谱，然后我们建议您尝试 凝乳香蕉派 ，这是您与家人茶饮的绝佳补充。