蛋糕或其他甜点的外观与味道同样重要，尤其是如果它是为了庆祝。 我们提供制作釉料的选项，您可以装饰您的产品并使其不可抗拒。
食谱为一个蛋糕镜子巧克力涂层
配料：
- 巧克力 - 55克;
- 可可粉85克;
- 霜 - 85毫升;
- 水过滤 - 150毫升;
- 粒状糖 - 255克;
- 明胶-8克。
准备
首先，根据包装上的说明，在清洁的水中浸泡8克明胶。 用勺子或小锅将糖和可可粉混合，倒入奶油和一百五十毫升水，不断搅拌，煮至沸腾，立即从热源中取出。 将黑巧克力碎成小片并浸泡明胶并充分搅拌直至完全溶解。 现在通过过滤器将物质过滤并冷却至室温。
将烤好的蛋糕放在炉排上，并用镜面釉覆盖。 立即将蛋糕转移到一个盘子，并将其送到冰箱至少两个小时。
白糖糖衣 - 配方
配料：
- 糖粉 - 100-120克;
- 黄油 - 20克;
- 牛奶 - 20毫升;
- 香草 - 品尝;
- 盐 - 捏的1/4。
准备
准备糖霜并不困难。 融化黄油，加入牛奶，糖粉，香草和盐，搅拌直至获得均匀的奶油状物质。 釉的密度可以通过加入糖粉或牛奶进行调整。
这种釉可以用来装饰饼干，酿造蛋糕，蛋糕，甚至蛋糕。 要得到有色釉，可以添加食用色素或用果汁着色，代之以牛奶。
皇家结冰 - 食谱
配料：
- 一个蛋的蛋白质;
- 柠檬酸 -0.5克;
- 糖粉 - 150-200克。
准备
在一个理想的清洁干燥的碗中，通过细过滤器糖粉进行筛分，加入蛋清，少许柠檬酸，用搅拌器搅拌并打匀10分钟，直至获得蓬松且光滑的团块。 如果需要，釉料可以用食用色素染色以产生所需的颜色。
皇家釉用来覆盖姜饼，饼干，蛋糕和绘画产品。 从这个釉中可以制作各种图案或图案，以便在装饰蛋糕时随后使用它们。 要做到这一点，在纸张上打印所需的模板，将其放在文件夹下，然后从包装的切角挤出一点皇家釉，重复模板的图案。 我们让图案干燥，将其从文件中移除并用它来装饰蛋糕。
彩色镜面釉蛋糕 - 食谱
配料：
- 明胶-12g;
- 纯化水 - 135毫升;
- 砂糖 - 150克;
- 反转糖浆 - 150克;
- 巧克力白色 - 150克;
- 炼乳 - 100克。
- 凝胶染色剂是几滴。
准备
将十二克粉状明胶在60克冷的清洁水中浸泡一段时间。 在钢包中倒入剩余的水，倒入糖，倒入糖浆倒入火中。 将块加热至沸腾并完全溶解糖。
同时，将融化的白巧克力与浓缩牛奶在深层容器中混合并混合。 接下来，将糖浆倒入巧克力混合物中并混合。 明火在火上加热一点，直到溶解，但温度不超过七十度，并倒入剩余的组分中。 添加几滴凝胶颜色并混合均匀。 你可以使用搅拌机来达到这个目的。
现在通过一个过滤器将釉压过去除气泡，根据你是否完全覆盖蛋糕或想要覆盖顶部并得到针迹，将其冷却至30-35度的温度。 有必要将釉面冷却至30度，并覆盖32-35度的整个蛋糕。 这里的温度非常重要，需要用厨房温度计控制温度，否则结果会令人失望。
完成的釉外套一个很好冷却的蛋糕，理想（如果可能的话）在冰箱冷藏前一小时保存。