犹太烹饪传统非常多样。 它们在烹饪的特点和具体方式方法上有所不同，以及特殊的味道和谐。 尽管起源犹太人烹饪是最古老的烹饪方法之一，但随着时间的推移，它得到了极大的丰富，融合了其他民族烹饪传统中的许多有趣技术和技巧。
我们将分析几种带豆子的羊肉食谱。
羔羊用希伯来语的豆子
配料：
- 瘦羊羔（当然，理想，犹太教） - 约600克;
- 白色或有色豆子 - 2杯;
- 洋葱（可以是红色） - 1个。
- 李子 - 约15-20件;
- 黄油，天然 - 20-30克;
- 一点橄榄油;
- 月桂叶 - 5个;
- 绿色装饰是不同的。
对于酱油：
- 干磨香料（不同种类的胡椒，姜，番红花，丁香，香菜等）;
- 大蒜 - 2-5齿;
- 蜂蜜花香自然 - 2-3汤匙。 匙;
- 醋水果天然（可以是黑醋） - 1-2茶匙。
- 柠檬 - 1-1,5个。
准备
豆在晚上用冷水浸泡。 在早晨，我们将洗它，用冷水填满它，并把它煮沸。 最好用平底锅或大锅煮。 煮豆15分钟，然后加盐。 再次，我们再次洗它，并用冷水填满它。 现在把它煮沸，减少热量，煮至准备好。 在大锅里不应该有很多液体（如果留下 - 盐）。
在下一个燃烧器上，我们加热第二个相当宽敞的大锅，在其中轻轻切碎洋葱，并用橄榄油切碎。 我们把一小块肉片和月桂叶放进锅里，搅拌并炖，盖上盖子，有时搅拌并倒入水。 在平底锅中，用 梅干 蒸15分钟，然后沥干水分并除去石块。 肉准备好前5-8分钟，我们把李子放在锅里，稍微腌一下，然后拌匀。 将煮熟的豆子和一块黄油加入肉类和肉类中，拌匀，盖上，然后熄火。
现在我们准备蜂蜜辣酱 。 大蒜将通过手动出售或彻底解读出售。 从一个或一个半柠檬和水果醋中加入果汁。 蜂蜜用煮沸的温水以1：1的比例溶解。 混合这些成分，倒入干香料，混合，静置10分钟，并通过过滤器过滤。 我们一直等到有肉的豆子从热到暖，（蜂蜜不喜欢高于75摄氏度的温度）。 在大锅里塞满酱汁。 所有东西都混合在一起，放在盘子上。 我们与面包和peysahovkoy（犹太葡萄干伏特加酒）或餐酒一起服务。
羊肉与希伯来语中的年轻豆类
配料：
- 羔羊是一个瘦的年轻人 - 600克;
- 青豆 - 约400克;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 辣椒甜红 - 1-2个。
- 西红柿熟红 - 2个。
- 干香料是不同的;
- 绿色去核橄榄 - 15个;
- 橄榄油;
- 绿色不同。
对于酱油：
- 大蒜 - 2-5齿;
- 天然醋 - 2茶匙;
- 芥末准备 - 1-2茶匙。
- 柠檬 - 1个;
- 红辣椒新鲜;
- 盐。
准备
切断豆子的尖端，并将每个豆荚切成3-4块。 在大锅里，放上切碎的洋葱和洋葱
准备酱汁。 在研钵中，用盐将新鲜研磨的红辣椒和大蒜粉碎。 加入芥末和柠檬汁。 我们在盘子上放豆子放羊肉。 撒上切碎的草药，倒入酱汁。