随着夏季的到来，当蔬菜开始在床上成熟，水果在树上生长时，罐头的时间就来临了。 保存是一项独特的技术，可让您长时间储存蔬菜。 罐装蔬菜，特别是黄瓜和西红柿保留了其所有有用的特性，并在寒冷的时候用维生素丰富人体。 许多家庭主妇都参与 保存黄瓜 和西红柿。 我们提供几种流行的西红柿罐头食谱。
罐装西红柿的经典配方
对于自制番茄罐头，只能选择光滑，中等大小的水果，而不会出现凹痕和裂缝。 只有一个破碎的番茄可以破坏其他人的口味。 因此，应该高度重视分拣过程。 然后，西红柿需要洗净，从茎上取下，放入桶或罐中。 一些家庭主妇煮西红柿罐头，切成片。 蔬菜的菜肴必须预先消毒。 西红柿应与香料一起分层放置。
对于10公斤番茄，需要以下香料：100克黑醋栗叶，150克莳萝，50-70克辣根叶，甜椒，月桂叶。
为了保存番茄，使用8％的盐溶液。 这个解决方案应该在顶部填充一罐西红柿。 10天后，罐头应储存在室温下。 只有在它们被扭曲之后。
与大蒜罐头的西红柿
这个配方与传统的不同之处在于，8-10个大蒜丁香放在罐装西红柿和香料中。 罐子的底部可以撒上芥末粉。 大蒜西红柿更加尖锐，罐头大蒜本身也被认为是一种极好的零食。
甜番茄罐头
要获得甜番茄，你应该使用樱桃番茄。 保存樱桃番茄不同于通常的樱桃番茄，因为它需要较少的香料。 樱桃番茄的小尺寸可以使它们更快地变得更咸。
为了烹饪甜蜜的罐装西红柿，两瓣大蒜，一小束莳萝，胡椒（每3升罐大约5个）和一个去皮切碎的保加利亚辣椒4个部分应该放在罐子的底部。 将西红柿放入罐中，将其倒入沸水中5分钟。 然后将这种液体倒入锅中并从中煮熟腌料：对于3升罐，番茄需要150克糖和50克盐。 腌泡汁煮沸后，他们需要用西红柿填充罐子，并向每个罐子中加入2汤匙9％的醋。 之后，罐头可以卷起来。
番茄沙拉罐头
罐装西红柿沙拉不亚于番茄本身。 作为这种沙拉的配料使用：西红柿和黄瓜，洋葱和大蒜，保加利亚辣椒和香料。 切丝蔬菜应放入罐中，倒入温热的植物油，加入香料和盐，并在沸水中灭菌一小时。
绿色番茄的保存
绿色，未成熟的西红柿不一定会扔掉。 它们，像红色的，可以保存下来。 应该选择最大的罐装绿番茄。 此外，棕色西红柿适合冬季准备。 保存绿色西红柿的不同之处在于，它们必须先浸泡在盐溶液中6小时。 该解决方案应每2小时更换一次。 之后，绿番茄已准备好扭曲。 番茄罐头的味道与红番茄不同，它们更硬更酸。
西红柿罐头是家庭晚餐和节日餐桌的绝佳选择。 不同的食谱让家庭主妇可以提高自己的罐装技巧，并惊喜地亲近他们的朋友。