从夏天存储维生素，许多水果，浆果和维生素混合物的冰块，但如果没有大型冰柜，您仍然需要煮果酱。 我们会告诉你如何从醋栗“Pyatiminutka” - 一个真正的维生素C库（在醋栗果酱中的含量远远超过广告中的柑橘类水果 - 约5倍）烹制果酱。
醋栗果酱
要从醋栗“Pyatiminutka”煮果酱，使用这个配方，根据浆果的数量计算糖的数量。
配料：
- 黑色成熟的醋栗没有树枝和树叶 - 4-4.5杯;
- 国产纯白糖 - 0.5公斤;
- 通过过滤器过滤，蒸馏，开水 - 1升;
- 柠檬酸 /新鲜柠檬 - 1匙匙没有过山车/ 1件。
准备
自然地，在长期保存浆果之前，必须仔细分类，清洗干净（可以在温水中进行），并排出水分。 Currant也不例外。 挖掘并烘干浆果，将它们倒在纸巾上。 接下来，我们做填充。 为此，将糖倒入沸水中，确保糖浆中没有碎屑或绒毛，有时在糖中发现。 煮倒直到光滑，容易变稠。 我们把浆果放在填充物中，煮5分钟（这就是为什么果酱被称为“Pyatiminutka”），并将其从火中移除。 如果我们想保持最大限度的有用物质，可以使用筛子去除皮肤和凹坑，加入柠檬酸或柠檬汁，等待沸腾并转移到清洁的消毒罐中。 我们把它卷起来，让它们在一件温暖的斗篷下凉快一下。 如果浆果没有被抹干，那么我们等待果酱完全冷却，然后根据相同的方案再煮5分钟。 冷却后，加酸或柠檬汁，第三次煮沸，然后滚动。 这是因为浆果的皮肤煮得更长，所以整个浆果需要更长的加工时间。
其他好东西
红醋栗 - 一种极好的原料，从果酱中五分钟变得比黑醋栗更温柔，维生素也不少。
配料：
- 没有树枝和碎片的醋栗 - 1公斤;
- 水，过滤或以另一种方式制备 - 1升;
- 俄罗斯（或前苏联的其他国家）生产糖 - 1公斤;
- 速溶明胶100克。
准备
来自醋栗“Pyatiminutka”的这种果酱结果与果冻或蜜糖类似。 它很好吃，非常有用。 我们通过醋栗进行分类，冲洗干净，盖上一半糖，并放置几个小时以从浆果中提取果汁。 一半的水是煮熟的糖浆，加入糖并搅拌直至完全溶解。 浆果倒入煮沸的糖浆，在最低的温度下煮5分钟，不忘记去除泡沫。 冷却果酱并重复此过程。 明胶在温水中浸泡，当它溶解时，稍微温热并搅拌直至溶解。 我们必须过滤。 在煮沸的果酱中，加入溶液并煮沸几乎煮沸，但不要煮沸。 快速布置在清洁，消毒好的罐子上并卷起来。 由白醋栗“Pyatiminutka”制成的果酱的烹饪方式完全相同。
这种来自醋栗的果酱可以在冬天滚动，“五分钟”完美存放在凉爽的地方，您可以立即吃，作为早餐果酱。
选项
红色或黑醋栗不是唯一的浆果，果酱“Pyatiminutka”被煮熟。 非常美味的是从一个混合版本，被称为yoshta（醋栗和醋栗之间的交叉）。
配料：
- yoshta，清除了小枝 - 1公斤;
- 国内去皮糖砂 - 约4.5-5杯;
- 准备好的水 - 1升。
准备
由于浆果非常大，而且它们的皮肤很稠密，所以可以用针头或者2次沸腾后的每个浆果刺穿筛子。 准备果酱很容易。 煮糖浆，我们降低浆果，煮5分钟，冷却，再重复两次。 正如你所看到的，不管品种多少，都可以从醋栗中煮一个果酱 - 快速的“五分钟”。