牛肉沙拉酱牛肉 - 一盘俄罗斯美食，以Count Alexander Stroganov命名。 这道菜的创作历史并不为人所知，但它的发生有很多变种。 虽然，这个故事的意义是什么，如果一个惊人的美味菜肴在我们的餐桌上服务了二百年，并且仍然不失人气。
在下面的食谱中，我们将分析如何从肝脏准备牛肉沙司干诺。
来自牛肉肝的牛肉沙拉酱牛肉食谱
配料：
- 牛肝 - 350克;
- 香菇 - 250克;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 洋葱 - 1个。
- 白兰地 - 30毫升;
- 面粉 - 1件;
- 芥末全谷物 - 1汤匙。 勺子;
- 酸奶油 - 150克;
- 希腊酸奶 - 150克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
洋葱切成圆环，用预热的植物油在火盆中煎炸。 5分钟后，加入洋葱切碎的香菇，继续煮5分钟，直到剩余水分蒸发。
当蘑菇和洋葱正在烘烤时，我们会照顾肝脏。 牛肝清除了膜和管道，彻底清洗并切成条状。 我们把面粉和盐和胡椒混合在一起堆起来。 肝脏在面粉中添加到洋葱蘑菇和油炸5分钟。 现在添加所有成分酸奶油， 希腊酸奶 ，芥末和一点白兰地。 炖牛肉Stroganov几分钟，并从火中移除。 来自肝脏的酸奶油牛肉沙律酱配有煮熟米饭的配菜，上面洒满草药。
以类比的方式，牛肉沙拉酱是从猪肝，羊肝或小牛制备的。
来自鸡肝的牛肉沙拉酱
配料：
- 洋葱 - 1个。
- 香菇 - 10-12件;
- 鸡肝 - 500克;
- 面粉 - 1件;
- 酸奶油 - 500毫升;
- 干白葡萄酒 - 1件;
- 番茄酱 - 2汤匙。 匙;
- 辣椒粉 - 1/2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 植物油 - 用于油炸;
- 绿色 - 品尝;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我们将洋葱切成薄环，并将其传递至橄榄油中的金黄色。 炸洋葱，加入薄薄的香菇，继续煮几分钟。 现在在锅里发蒜丝，倒入所有的酒。 一旦液体蒸发，鸡肝就可以加入油炸食材中，并且在烹饪过程中仍在进行中
为了准备肝脏，我们洗净并用纸巾擦干。 我们用大麦秆切开肝脏，并在面粉，盐和胡椒混合物中滚动。 用所有其他成分将面包屑炸至肝脏，直至变成淡金色。
混合酸奶油，番茄酱，辣椒粉，盐和胡椒。 所得的酱汁倒入肝脏并炖2-3分钟。 用草药撒上盘子，放在桌上。
为了从multivark的肝脏中烹制牛肉沙拉加诺夫，在“烘焙”或“油炸”模式下将所有食材油炸，然后加入酱油后，在“热量”上预热10分钟。