粉红鲑鱼 是来自鲑鱼家族的有价值的商业鱼。 新鲜或罐装粉红鲑鱼是馅饼的绝佳填充物。
告诉你如何烹饪粉红鲑鱼和馅饼。 选择新鲜或冷冻的鱼，清澈的眼睛，明亮的鳃颜色，正常的鱼腥味，没有瑕疵和皮肤损伤。 那么，或质量罐头食品。 准备好的 酵母面团 可以在厨房里购买，也可以在商店里买到（或者你可以自己修饰）。
与粉红鲑鱼和大米打开馅饼
配料：
- 小麦面粉全麦 - 约3-4杯;
- 牛奶或开菲尔 - 约250毫升;
- 糖1-2茶匙;
- 酵母新鲜压制 - 约15克（干少1,5-2次）;
- 鸡蛋黄 - 2-3个;
- 盐 - 1捏。
对于填充：
- 鲑鱼片（可切片） - 约300-350克（或1-2罐装罐头）;
- 大米煮 - 1杯;
- 蛋白 - 2个;
- 干磨碎的香料（黑色和红色辣椒或啤酒花混合物）;
- 新鲜香草（莳萝，欧芹，香菜，罗勒）;
- 大蒜 - 3个丁香。
准备
首先，我们准备面团的面团。 用少许温牛奶将糖和2汤匙面粉混合，加入酵母并放在温暖的地方约20分钟，当opara出现时，加入蛋黄和面粉。 面团应该是有弹性的，不要太陡峭。 我们仔细揉搓它，将它滚入一个碗中，放入一个碗中，用一块干净的餐巾盖上，放在温暖的地方约20分钟，我们揉和混合面团。 重复该循环1-2次。
烹饪馅。 我们将鱼通过带有大喷嘴的绞肉机（您可以用叉子揉can罐头，只需倒入酱汁）。 将鱼和米饭混合，加入蛋清，切碎的绿色蔬菜和香料。 有点油腻。
我们将面团卷成约0.7毫米厚的一层，放在油或烤盘上烘烤。 均匀分配填充物。 从细条我们制作一个“格子”（或其他图案）并将其固定到一侧。 在温度约200度的烤箱中烘烤约36分钟。 我们视觉上控制准备。 用刷子润滑蛋清表面。 切割前，轻轻冷却。 我们用淡淡的酒酒为耳朵服务，可以用伏特加酒或浆果酊。
粉红三文鱼和土豆粉扑
配料：
- 成品酥皮糕点;
- 鱼切碎;
- 香料;
- 蔬菜和大蒜;
- 土豆。
准备
填充物与之前的配方几乎相同（见上文），只有米用马铃薯代替，我们不会将它与鱼肉末混合 - 铺设层。
将小土豆清理干净，切成薄的整圆或半圆形。 煮土豆几乎直到它们准备好（在10-15分钟内使其不崩溃），并且用嘈杂的轻轻拉扯，放置在具有平底的筛子或滤锅上。 原则上，您可以做好准备和捣碎。
将面团卷成长方形并将其铺在烤盘上（涂抹或用烘焙纸烘烤）。 在中心，沿着马铃薯层铺一条条，在上面 - 一层鱼切碎，与切碎的草药，大蒜和香料混合（你可以加入切碎的甜红辣椒 - 它会更美味）。
我们在面团条纹的两侧做斜切口，互相叠加条纹，就好像我们正在扭曲一样，从而在测试过程中关闭了填充物。 在约200摄氏度的温度烘烤40-50分钟。 切割前，轻轻冷却。 当然，填充物不仅可以起到粉红鲑鱼的作用，还可以起到其他鱼的作用。