各种蔬菜鱼子酱，例如“海外茄子”， 南瓜 等等，都是冬季出色的准备。 这种自制罐头食品在寒冷季节适合我们的菜单。
我们将告诉你如何从胡萝卜准备鱼子酱并为冬季做好准备，这里有各种各样的食谱，并加入各种其他蔬菜。
鱼子酱胡萝卜和洋葱西红柿
配料：
- 胡萝卜 - 1公斤;
- 洋葱 - 2-5个。
- 西红柿熟红色 - 1.5公斤;
- 胡椒红或黄色甜 - 4-5件。
- 辣椒红辣 - 1片;
- 大蒜 - 5-8颗;
- 植物油 - 1杯，
- 盐 - 1汤匙。 勺子，
- 醋5-9％ - 1-1.5汤匙。 汤匙每1升鱼子酱。
准备
用冷水彻底清洗所有蔬菜并晾干。 研磨后，我们将每种配料放在一个单独的碗中。 胡萝卜将在中型或大型刨丝器上擦或在厨房处理器（切碎机，搅拌机，联合收割机）中碾碎。 从甜椒和苦辣椒中取出茎和种子，让豆荚通过处理器或绞肉机。 还有西红柿。 用小刀切碎切碎的洋葱。
在平底锅或厚壁锅中，我们加热油并保存洋葱直至透明。 然后我们放入胡萝卜，用低温搅拌和炖，用抹刀搅拌20分钟。 加入甜辣椒，番茄酱，盐和切碎的大蒜，调匀，使盐溶解。 煮沸后，再用小火煮8-12分钟。
我们将鱼子酱放入无菌罐中，分别倒入1-1.5汤匙醋，并用无菌盖子在沸水中滚动。 我们把罐头和一个旧的床罩盖好，直到完全冷却。 保持这种类型的蔬菜空白在凉爽的房间里，但在正常的温度下。
大约遵循相同的食谱（见上文），稍做修改后，您可以用胡萝卜制作小胡瓜鱼子酱。 要做到这一点，取0.5公斤的胡萝卜和0.5公斤的西葫芦相同数量的剩余食材。 西葫芦可以用小立方体刀切割或切成加工。 我们把西葫芦和胡萝卜放在一起，炸到准备好，然后按照食谱（请参阅上文）。
獐子和鲱鱼子配萝卜和洋葱的食谱
这个配方是关于“裘皮下的鲱鱼”主题的变体，获得了糊状物质，非常适合在面包上铺展。
配料：
- 甜菜 - 约300-350克;
- 咸鲱鱼 -1-2个;
- 洋葱 - 1个。
- 冷压植物油 - 3-5 st。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 苹果绿糖醋 - 1-2个;
- 柠檬 - 1个;
- 红辣椒;
- 新鲜蔬菜是不同的（香菜，香菜，罗勒等）;
- 盐 - 0.5小时的勺子。
准备
在准备过程中，将碎肉后的所有原料加入另一个碗中。 煮熟胡萝卜和甜菜
将胡萝卜甜菜块与鲱鱼苹果洋葱混合并加入油。 您可以通过搅拌机再次跳过它。 与热红辣椒季节和混合。 在鲱鱼蔬菜鱼子酱中，最有用的就是保存了，它只是一种维生素“炸弹”。 鱼子酱可以涂在白面包上，如三明治 - 伏特加，杜松子酒，强烈的苦酊的理想零食。