据了解，很多人都有自己的khinkali配方，最流行的变体是格鲁吉亚，但Dargin hinkal，由于某种不明原因，仍然在所有这一系列的菜肴阴影。 我们决定恢复正义并为此配方分配一个单独的材料，并且您必须亲自尝试这种简单的烹饪技术。
分层darginsky hinkal - 食谱
由于特殊的折叠方式，这种折叠被称为一层：面团卷成卷，然后切成小块。 准备好的螺旋是煮沸的，并且准备工作由面团如何打开来检查，如果您将其拉开以获得自由边缘。
在khinkala内可以放入细碎的坚果，但许多人更喜欢用油润滑表面。
配料：
对于肉汤：
- 牛肉或羊肉--1.1公斤;
- 洋葱 - 115克。
对于hinkala：
- 核桃 - 115克;
- 黄油 - 90克;
- 植物油 - 45毫升;
- 牛奶 - 240毫升;
- 面粉 - 540克;
- 酵母 - 10克。
准备
放入基础肉汤，将洗过的和去皮的肉块与洋葱一起放入水中。 留下肉汤一个半小时，不要忘记定期清除表面的噪音。 准备好的肉汤和肉将成为hinkala的真正补充。
对于测试本身，用植物油在温牛奶中稀释酵母，并将溶液倒入面粉中。 揉搓弹性面团后，让它躺下15分钟，然后轻轻滚动。 用融化的黄油润滑轧制层的表面，然后撒上坚果，然后将所有材料轻轻地折叠成紧密的卷，然后切成2厘米的片。 作为此烹饪食谱的一部分，Dargin hinkal在蒸汽上方约40分钟处酿制，然后供应肉类，肉汤和辣番茄酱。
darginsky hinkala没有坚果的食谱
配料：
- 面粉 - 390克;
- 酵母-10克;
- 温水 - 240毫升;
- 植物油 - 35毫升;
- 糖 - 5克。
准备
这里的制备方案与揉酵母面团的经典方案完全相似，因此在烹饪Darginsky酒糟前，加温水并稀释酵母。 当酵母被激活时，倒入油中并撒上面粉。 准备好的弹性面团躺下20分钟，然后尽可能薄地卷起来。 将该层折叠成卷，并切成2-2.5厘米的片，留下香肠煮8-10分钟。