鸡肉和蘑菇烩饭是意大利经典的流行版本之一。 在这个版本中，两种有用的轻质营养成分被添加到来自arborio的淀粉米，丰富的肉汤和白色干葡萄酒，奶油状的奶油基地，由于这道菜获得了更浓郁的味道和独特的香气。
烩饭 - 配方经典鸡肉和蘑菇
与其他选项一样，准备了一款配蘑菇的经典烩饭配方。
- 洋葱炒米饭，倒入酒，搅拌，等待液体被吸收。
- 加入肉汤，当它只剩下一半蘑菇和鸡肉时。 补充剩余的肉汤，20分钟后从盘子上取出，放入黄油和奶酪。
- 如果你事先准备好所有的食材，准备鸡肉和蘑菇烩饭的时间不会超过20分钟：煮沸芳香肉汤，磨碎芝士，剁碎蘑菇和洋葱。
- 只使用白色干酒，大米 - 只有各种各样的arbrio，carnarole或vialone。
烩饭用干白蘑菇
意大利烩饭配牛肝菌和鸡肉 - 被认为是最香的选择之一。 这是白蘑菇的优点 - 新鲜的味道令人难以置信，浓郁的风味，口感和质地更加密集，与嫩鸡肉片形成鲜明对比，与米饭的弹性和谐结合。
配料：
- 干白蘑菇 - 40克;
- 鸡肉片 - 350克;
- 肉汤750毫升;
- 米arborio - 370克;
- 洋葱 - 1个;
- 葡萄酒 - 100毫升;
- 磨碎的巴马干酪 - 80克。
准备
- 蘑菇在温水中浸泡30分钟。
- 洋葱倒入橄榄油2分钟。
- 加入蘑菇和鸡片。 倒入米饭。
- 倒入葡萄酒，让它有时间浸泡并逐渐倒入肉汤。
- 用白蘑菇黄油和奶酪调味的烩饭。
冷冻蘑菇烩饭
蘑菇烩饭 - 美味快速晚餐的双赢选择。 事实是，即使没有新鲜的蘑菇，你也可以随时购买冷冻。 他们甚至不需要解冻，你可以把蘑菇放在加热的煎锅上，等待多余液体的蒸发，加入洋葱和黄油，然后按照食谱。
配料：
- 冷冻香菇 - 220克;
- 鸡肉片 - 250克;
- 洋葱 - 1个;
- 肉汤 - 1升;
- 磨碎的巴马干酪 - 120克;
- 水稻arborio - 1.5汤匙。
准备
- 蘑菇浸泡8分钟。
- 加入洋葱。 放入鱼片。
- 轻轻泡一下，倒入米饭。
- 几分钟后，开始添加肉汤。
- 在鸡肉和冷冻蘑菇奶酪上撒上烩饭。
烩饭用蘑菇和肉末
鉴于意大利人自己以各自的方式使菜肴多样化，没有什么能阻止我们的女主人用鸡肉馅料制作意大利调味饭。 这是一种简单，快速且非常实用的菜肴，不允许使用肉汤，因为切碎的肉类完全可以区分果汁，这足以使烩饭具有丰富的口感。
配料：
- 大米 - 250克;
- 鸡肉剁碎 - 350克;
- 水 - 700毫升;
- 番茄酱 - 70克;
- 一瓣大蒜 - 2件;
- 洋葱 - 1个;
- 香菇 - 200克;
- 奶酪 - 80克。
准备
- 擦洋葱，大蒜和香菇。
- 添加馅料和混合物
- 5分钟后，放入番茄酱。
- 搅拌，逐渐加水。
- 15分钟后，用奶酪调味并从盘子上取下。
腌蘑菇烩饭
蘑菇和肉烩饭有很多烹饪变化。 传统上，这道菜包含炸蘑菇，但不是那么有趣的是与罐头的组合。 他们的酸甜口感与糯米饭不协调，但与此同时它与烟熏鸡肉和谐相处，在这个配方中这也是一个实验。
配料：
- 大米 - 250克;
- 腌蘑菇 - 200克;
- 熏鸡肉片 - 150克;
- 绿豌豆 - 80克;
- 葡萄酒 - 120毫升;
- 肉汤 - 550毫升;
- 洋葱 - 1个;
- 奶酪 - 90克。
准备
- 炒洋葱，倒入米饭。 3分钟后，倒入酒。
- 加入肉汤和文火，搅拌10分钟。
- 放入豌豆，蘑菇和熏鸡块。
- 添加鸡肉和腌蘑菇奶酪烩饭。
与鸡油菌的烩饭
如果您想将鸡肉和蘑菇的 烩饭食谱 变成餐厅风格的菜肴，最好用鸡油菌做饭。 专业厨师尊重这些蘑菇的安全性和高品味，而精致的美食家则欣赏迷人的外观和微型大小，增添美食佳肴。
配料：
- Arborio大米 - 150克;
- 鸡油菌 - 100克;
- 鸡肉片 - 200克;
- 奶酪 - 40克;
- 葡萄酒 - 50毫升;
- 肉汤 - 550毫升。
准备
- 用鸡油菌炒洋葱。
- 加入米饭，酒和煮3分钟。
- 倒入250毫升肉汤，炖10分钟。
- 放入鱼片，倒入剩余的肉汤中。
- 番茄 烩鸡 和蘑菇10分钟。 撒上奶酪。
烩鸡配奶油酱 - 配方
特别为那些缺乏水稻arborio奶油的人创建了蘑菇和奶油烩饭 。 最好是在烹饪的最后阶段倒入奶油，以保持米饭的形状和质地，同时增加嫩度和口感。 加上奶油，奶酪添加到盘子里，最好是磨碎的帕尔马干酪或Pecchorino。
配料：
- 洋葱 - 1个;
- 鸡肉片 - 250克;
- 香菇 - 200克;
- 大米 - 370克;
- 葡萄酒 - 120毫升;
- 奶油 - 100毫升;
- 奶酪 - 50克;
- 肉汤 - 1升。
准备
- 蘑菇和洋葱炒鸡块，加米饭。
- 倒入酒，让它蒸发。
- 在菜中提供一份鸡肉汤。 最后，加入奶油和奶酪。
烩饭配蘑菇和鸡肉多变量
在multivarquet中加蘑菇烩饭是每个不想受苦的家庭主妇的礼物，在炉子上搅拌大约半小时。 Multivarka是一种专为缓慢烦人而设计的小工具，因此有助于从大米中逐渐释放淀粉，即使没有添加乳制品也能为该菜肴提供奶油。
配料：
- 蘑菇 - 400克;
- 鱼片 - 1个;
- 青葱 - 2件;
- 油 - 1汤匙。 勺子;
- 巴马干酪 - 40克;
- 大米 - 350克;
- 肉汤 - 500毫升。
准备
- 在“烤”，煨蘑菇，洋葱和鸡肉黄油5-6分钟。 倒入米饭。
- 带鸡肉的配方烩饭意味着在“烘焙”模式下30分钟时间内，肉汤中的成分有了半小时的渴望。