建议在家里做一个美味的开胃小吃,以蔬菜塞满蔬菜的茄子。 下面提供的食谱将帮助你完美地完成任务。
用油煎的胡萝卜,洋葱和大蒜做酸菜的茄子食谱
配料:
- 茄子 - 0.9-1.2千克;
- 胡萝卜 - 330克;
- 灯泡 - 180克;
- 大蒜头 - 1-2件;
- 一小荚辣椒 - 1个。
- 芹菜 和欧芹长茎(捆绑) - 1大束;
- 精炼植物油 - 45毫升;
- 水过滤 - 3升;
- 不加碘大盐 - 150克;
- 黑胡椒(地面) - 品尝;
- 辣椒粉 - 10克;
- 莳萝伞 - 1件;
- 中等大小月桂板 - 2个。
准备
- 最初,我们将准备馅料的基础 - 煮茄子到一点柔软。
- 每个果实都必须从花梗切下,然后我们将蔬菜放入一个盛满盐水的容器中,取两升液体60克大石块而不是加碘盐。
- 达到所需的准备状态后,大约煮沸七分钟后,将茄子从水中提取出来并置于负荷下以除去多余的水分。
- 在那之后,每个水果都从一面切开(像一本稍微打开的书)。
- 通过一个大的或韩国的刨丝器剥去胡萝卜,然后去皮去掉鳞茎和大蒜牙,然后切碎胡椒粉。
- 在平底锅中加热向日葵或橄榄油,放好准备好的洋葱。
- 煎炸几分钟后,加入胡萝卜再将蔬菜再通过七分钟。
- 现在,让我们冷却蔬菜烤,用辣椒粉调味,加入切碎的热磨碎的黑胡椒和大蒜,加盐调味并混合。
- 在切口处用勺子填充产生的茄子块。
- 现在把一升净化水放在炉子上,然后煮沸。
- 我们将香菜和芹菜的茎放入沸腾的液体中几秒钟,将它们取出并用裹好的茄子捆绑包好的茄子。
- 现在加入三汤匙无盐的水,让晶体溶解并冷却所得的盐水。
- 在腌制容器的底部,我们放了莳萝和月桂叶的伞,顶上放了茄子。 为了增加辛辣和清爽度,你可以用切碎的辣椒和大蒜倒入层。
- 用冷盐水填充蔬菜,用小负荷按压。 在室内条件下输注十二小时后,我们将工件移入冰箱,再放置一天,然后将卤水中的腌渍茄子移入袋中或其他容器中,根据需要取出。
Kvasshenye茄子酿欧洲萝卜,卷心菜,胡萝卜和大蒜
配料:
- 茄子 - 0.9-1.2千克;
- 白菜 - 190克;
- 胡萝卜 - 190克;
- 防风草根 90克;
- 保加利亚甜椒 - 120克;
- 大蒜头 - 1-2件;
- 一小荚辣椒 - 1个。
- 芹菜和欧芹长茎(捆绑) - 1大束;
- 水过滤 - 4升;
- 不加碘大盐 - 150克;
- 黑胡椒(豌豆) - 品尝;
- 中等大小月桂板 - 2个。
准备
- 在这种情况下,蔬菜馅,我们将使用新鲜蔬菜套装与卷心菜,欧洲防风草和甜椒。 我的水果,我们的干净,胡萝卜和欧洲防风草都被磨碎了,辣椒又甜又辣,还有卷心菜切丝。
- 将配料放入碗中,加入蒜泥和盐,揉好。
- 像以前的配方一样,茄子准备好了,然后在印刷机上放置一段时间。
- 现在用茄子填充蔬菜馅料,并绑扎变绿的茎。
- 在这种情况下,茄子的盐水浓度较低。 三汤匙盐,我们加两升沸水。 我们马上将豌豆豌豆和月桂叶送到那里煮几分钟。
- 冷却后,将填充好的茄子放入合适的容器中,并在室内条件下放置3天。 过了一段时间,你可以从零食中取出第一个样品。