根据品种的不同，男性的水果被腌制，它们由鱼子酱和甜甜的方坯制成 - 蜜饯和果酱。 有关冬季酸浆制剂的具体配方的更多细节将在稍后讨论。
腌制Fizalis - 冬季烹饪食谱
配料：
- 酸浆-1.1公斤;
- 月桂叶 - 1片。
- 糖 - 55克;
- 盐 - 15克;
- 醋 - 55毫升;
- 植物油 - 25毫升。
准备
在收获水果之前，它们必然变白，从表面去除蜡涂层。 以这种方式准备了菲律宾人，将其切成两半，放在罐子里，倒入一个简单的卤汁，其中包含一升沸水，与列表中的其他成分混合。 银行立即卷起烫伤的盖子，让它们颠倒过来。
鱼子酱从冬季蔬菜fizalis
配料：
- 蔬菜酸浆 - 1,2公斤;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 醋 - 25毫升;
- 植物油 - 220毫升;
- 洋葱 - 170克;
- 盐 - 15克;
- 为少数绿色香菜和莳萝
- 糖 - 25克。
准备
焯两分钟酸浆切碎。 从这些水果进一步烹饪鱼子酱类似准备一个类似的蘑菇方坯：蔬菜是用洋葱和大蒜炒，用醋调味，与黄油，香料和草药混合。 一旦鱼子酱煮到所需的密度，它被放置在一个 无菌容器 和卷起来。
来自冬季酸浆果汁
配料：
到3升的罐头：
- 酸浆 - 400克;
- 糖 - 200克。
准备
将热烫的水果放入装有糖浆的罐中，并放置15分钟。 然后将液体排干，重新煮沸，再倒入罐中并立即卷起。
如何从冬季的酸浆中煮果酱？
配料：
- 酸浆 - 1公斤;
- 水 - 500毫升;
- 糖 - 1公斤。
准备
将酸化的酸浆完全浸入煮沸的糖浆中，煮5分钟，然后完全冷却。 煮沸 - 冷却过程重复两次以上，之后将空白放置在无菌罐上并卷起。
这种果酱通常被称为“Pyatiminutka”，由于这种技术，水果保存颜色和效益良好。