在当地市场和市场的托盘上使用最后一周丰富的蔬菜，千万不要错过制作甜腌保加利亚辣椒的机会。 腌制辣椒最有趣的食谱我们会在下面考虑。
腌制的保加利亚辣椒冬季不消毒
让我们从一个简单的腌泡胡椒的经典变化开始，这通常是在我们地区冬季收获的。 腌料很简单，只包括四种配料：水，醋，糖和盐，但你可以用月桂，莳萝小枝，香辣胡椒和其他香料进行多样化。
配料：
- 水 - 245毫升;
- 醋 - 115毫升;
- 糖 - 75克;
- 甜椒 - 4个。
准备
将腌料的原料混合在一起，煮沸。 胡椒，分成酒吧，送到沸腾的卤汁。 将辣椒腌制8-10分钟，然后放入干净的容器中并用沸腾的腌料填充。 立即用罐盖烫盖，冷藏后再储存。
腌制保加利亚辣椒 - 食谱
在这个食谱中，我们根据苹果醋，芥末，芹菜，大蒜和月桂等种子的不同，从白色叮咬和水中腌制腌料。
配料：
- 甜椒 - 440克;
- 洋葱 - 65克;
- 糖 - 145克;
- 水260毫升;
- 白醋 - 145毫升;
- 苹果醋 - 115毫升;
- 芹菜种子 - 1茶匙;
- 胡椒豌豆 - 1茶匙;
- 少许芥菜种子;
- 大蒜丁香 - 1个;
- 月桂叶 - 1片。
准备
将瓶子放在消毒器上。 洋葱和辣椒切成小块。 用醋，水，糖，大蒜和香料放入卤汁。 煮完后，减少热量，煮15分钟腌料。 将蔬菜放入罐中，倒入沸腾的卤汁。 立即用无菌盖子卷起一切。
如何在冬季彻底腌制保加利亚辣椒？
准备辣椒的另一个有趣的方法涉及他们在烤架上的初步煎炸。 结果，辣椒得到一个愉快的熏制味道，与酸性腌料完美结合。
配料：
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 葡萄酒醋 - 45毫升;
- 水450毫升;
- 百里香-4分支;
- 辣椒 - 4-5件
准备
将辣椒稍稍刺在茎上，在烤架上煎约8分钟，或直至皮肤柔软和美白。 在这个辣椒阶段，如果需要，你可以很容易地得到一个花梗。 将辣椒放入装有大蒜的罐子里，倒出剩下的蔬菜汁，用水稀释，加入醋，盐和百里香。 将腌料煮约5分钟，然后用它盖上罐头的内容物。 保加利亚辣椒，完全立即用烫伤的盖子腌制。 工件应存放在冰箱内。
用蜂蜜腌制的保加利亚辣椒
配料：
- 保加利亚辣椒 - 4个;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 蜂蜜 - 5毫升;
- 醋酒 - 15毫升;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 迷迭香的一个分支。
准备
如前面的配方中所述，在烤架上烤保加利亚辣椒。 软辣椒切成条状，放入罐中，用醋，油，蜂蜜，大蒜和盐混合物倒入腌泡汁中。 放一小枝迷迭香。 放在冰箱里长达一个月。
保加利亚辣椒用油腌制大蒜
配料：
- 保加利亚辣椒 - 640克;
- 橄榄油 - 115毫升;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 香醋 - 15毫升;
- 一把罗勒果;
- 一小撮干牛至;
- 少许辣椒片。
准备
在烤架上烤胡椒，直到皮肤变黑。 将辣椒放入袋中几分钟，然后剥离果皮和种子。 铺在干净的罐头上，倒入油，蔬菜和切碎的大蒜混合物。