不管烘焙食品的质量如何好，你都无法比较自制的面包和任何东西！ 专业面包师建议在开始烤制烘焙产品的过程之前，必须通过面粉筛筛分松散的产品（面粉，糖粉，可可粉）。 筛过的产品不仅可以清除诸如外壳和昆虫等小碎片，而且还可以获得均匀性，饱和氧气并且测量更精确。 过筛面粉的筛子使您可以使面团茂盛，令人惊讶的柔软。 在过去的日子里，用过筛面粉烘焙的面包被称为“筛子”，而且比全麦面粉烘焙的“毛茸茸”面包更贵。
筛网的直径和大小不同：电池越小，散装产品越受注意。 现代面粉筛的结构和材料也不同。
木筛
用于面粉的木制筛子是传统的厨房用具。 第一个筛子是一个木制的边框，上面有一个固定频繁的马毛，在俄罗斯它们通常被称为“筛子”。 渐渐地，网格被由非常细的线编织而成的金属线代替，并且随着用于制造网的合成材料的发明，尼龙线开始被使用。 轮辋通常由塑料或金属制成。 虽然一些家庭主妇现在更喜欢木制筛子，但认为这种用具更环保。
金属筛
现代的面粉金属筛由高质量的不锈钢制成。 为了方便起见，该设备通常配备有一个手柄（如勺子）或两个由塑料或橡胶塑料制成的手柄。 金属筛可以用洗碗机安全地清洗。
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糸杯
用面粉筛杯帮助将松散产品直接过滤到烘烤盘中非常方便。 该产品的底部在杠杆上配备有两个星号形式的特殊设计。 由于下链轮的自由旋转，面粉在没有延迟的情况下通过细胞，因为刀片破碎了块状物，并且所有的外来杂质留在网上。 控制机构位于筛网的手柄中。 当你按下键时，金属弹簧收缩，刀片在面粉机械筛中旋转，产品被筛分。 该装置配有两个盖子，可确保紧密度并具有测量刻度。
均匀的筛分不仅可以播种面粉进行烘烤，还可以将肉块或鱼块进行平移，还可以在甜甜圈 ，面包卷，蛋糕和其他烘焙产品的表面上分配糖粉或可可粉中的粉末。
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