坚果酒

来自中世纪晚上核桃（nocino）的利口酒，墨色利口酒被专门用于医疗目的的僧侣们使用，今天它几乎在意大利北部的每一个家庭中都进行了烹饪。 意大利人非常喜欢这种强烈，苦涩的甜饮料，在许多城市他们都会举办一年一度的最佳坚果酒比赛。 根据现有的传统，6月24日至25日夜间聚集绿色核桃。 首先，因为他们在这个时候达到了必需的牛奶成熟度。 其次，对于意大利人来说，这是一个特别的，神奇的夜晚。

坚果酒配方

配料：

• 核桃 - 29个;
• 酒精（96％） - 1.5升;
• 水400毫升;
• 肉桂 - 1根棍子;
• 丁香 - 10个;
• 柠檬 - 1个。

准备

选择坚果与完整的绿色皮肤。 我们洗他们，切成4部分，并用坚果3升罐装满他们。 用酒精填充它们。 加入半份糖，肉桂，丁香和一个柠檬味（用非常锋利的刀只切成一层黄色的果皮）。 我们用盖子关闭罐子并将其暴露在太阳下。

从低热的剩余糖和水中煮出浓稠的糖浆，如有必要，将其加入罐中，使螺母完全被液体覆盖。 在几个月内，当酒变得很深时 油墨颜色，将余下的糖浆加入罐中，并在黑暗的地方隐藏一个月。 在秋分日，坚果液通过3层纱布过滤并装瓶。 将它保存在一个阴凉黑暗的地方，然后是一年，但通常圣诞节时瓶子已经开着。

由于绿核桃的酒非常强烈，建议饮食后饮用，强烈冷却和小玻璃杯或用水稀释坚果酒。

这种不寻常饮品的粉丝会被邀请尝试覆盆子或薄荷利口酒 。 他们一定会装饰你的派对或自制餐。