很难想象没有尖辣辣的俄罗斯菜。 如此强烈的味道被赋予这种含有大量精油的根部蔬菜，所以辣根调味料具有非常快速的“呼气”特性。 如果你不知道如何在冬天适当地储存辣根，那么在寒冷的日常生活中不可能引起火辣的注意。 通过我们的文章了解这一过程的基本智慧。
如何储存辣根？
为了存放大量的辣根，最合理的方法是使用地窖。 通过彻底检查根茎的腐烂和损伤，将它们放在一个盒子里并浇上沙子，注意邻近的水果不相互接触的事实。 同时最低沙层至少应高7-10厘米，顶层不低于5厘米，然后将箱子送到温度为0至+5度，湿度至少为90％的地窖。 如果地窖干燥，则应定期沾湿沙子。 如果地窖不在资产中，则可将少量辣根储存在冰箱中。 要做到这一点，个别根状茎用坚固的塑料袋或食物薄膜包装，放入蔬菜盒中。
我可以将辣根储存在冰箱里吗？
辣根是指那些“快乐”的蔬菜，其冷冻后的味道品质不但不会外出，甚至会变得更加明亮。 要存放在 冰箱里， 必须清理根茎并分成若干部分，每一部分都将单独存放。
如何存放去皮和磨碎的辣根？
烹调过后剩余的调味料可以将多余的切碎和磨碎的辣根送到冷藏室长期储存，散布在小袋子上。 如果没有剩余空间，那么可以在烤箱中将低脂粥干燥，然后用作第一道菜的调料。