由于蜂蜜酒本身并不是一种强烈的饮料，因此它通常通过加入酵母进行发酵以赋予它额外的力量。 出于某种原因，对酵母持怀疑态度的人可以在不使用酵母的情况下喝浓酒。 通常，加入伏特加，白兰地或纯酒精制备不含酵母的蜂蜜酒。 我们将考虑几种方法。
米德没有酵母和沸腾
如果您不接受来自包装的合成酵母培养物，那么使用酵母天然的，这是丰富地包含在葡萄干表面。
配料：
- 干净的水 - 2升;
- 葡萄干 - 100克;
- 蜂蜜 - 100克。
准备
准备过程非常简单。 我们在纯净水中制作蜂蜜并加入少量 葡萄干 。 请注意，在没有酵母的情况下制作蜂蜜酒之前，葡萄干不应在任何情况下洗涤，而且烫伤 - 我们所需的所有微生物群都会死亡。 例如，用纱布盖将所得饮料密封，然后置于温暖的地方48小时。 发酵蜂蜜酒通过棉纱过滤器倒入瓶中。 我们将蜂蜜酒放在凉爽的地方2-3个月。 意愿可以检查口味 - 如果没有酵母的蜂蜜酒出来芬芳，酸甜，几乎没有波光粼粼，让人想起年轻的葡萄酒 - 饮料已经准备好了。
没有酵母和葡萄干的蜂蜜酒怎么样？
如果葡萄干不在眼前，并且在夏季，并且您有新鲜浆果供应 - 请使用它们。 对于我们将要进一步讨论的配方，我们需要大量的蜂蜜和樱桃浆果。
配料：
- 樱桃 - 4公斤;
- 水 - 4升;
- 蜂蜜 - 1公斤。
准备
我们将未洗过的樱桃从骨头上取下，放入罐子里。 蜂蜜溶于水。 用甜蜜的溶液填充浆果，放在温暖的地方发酵两天。 同时，罐头颈部用纱布盖子覆盖。 过了一段时间后，我们将饮料通过棉纱过滤器倒入瓶中。 蜂蜜酒应该在凉爽的地方成熟2-4个月。
没有酵母烹饪蜂蜜酒的食谱
另一种替代酵母 - perga花花粉与乳酸发酵罐头。 您可以在任何专门从事蜜蜂产品的商店购买此产品。
配料：
- Perga - 100克;
- 水 - 2升;
- 蜂蜜 - 300毫升。
准备
蜂蜜在水中繁殖，并将混合物着火。 煮沸约5分钟后煮沸蜂蜜溶液，除去产生的泡沫并从热中去除。 在蜂蜜酒的温暖的基地，我们添加蜂王浆，我们用纱布覆盖容器，并设置在热浪中游荡约6-7天。 经过一段时间后，我们通过棉纱过滤器过滤蜂蜜酒并倒在瓶子上。 在凉爽的地方度过2-3个月后，饮料将准备就绪。
没有酵母的强力蜂蜜酒的制备
事实上，强烈的蜂蜜酒是蜂蜜和伏特加的混合物。 现成的饮料具有特有的蜂蜜香气和略带甜味的味道，但它也像普通伏特加一样跳跃。
配料：
- 水 - 2升;
- 蜂蜜 - 400克;
- 伏特加酒。
准备
蜂蜜溶于水中并将甜味溶液放在火上。 我们在煮沸约5分钟后为 蜂蜜酒 做基础，记住去除形成的泡沫。 在沸腾阶段，饮料可以加香料调味：肉桂，康乃馨芽，茴香星，一小撮肉豆蔻。 现在应将蜂蜜汤冷却并用伏特加稀释至所需的强度。 伏特加是根据所需的力量添加的。 接下来，蜂蜜酒被装瓶并储存在冰箱中直到消耗完。