- 地址：日本，〒399-8303长野县安昙野市穗高3640号
- 电话： +81 263-82-2118
- 面积： 150,000平方米 公里。
- 工作时间：每天09：00-17：20，冬季09：00-16：30
当世界厨房出现寿司和面包卷时，所有人都知道芥末这样的植物。 与此同时，在 日本， 这种植物生长了620年，主要供应商之一是 松本的 Wasabi Dayo Farm。
芥末农场的独特之处
在日本以外被称为“芥末”的调味料仅仅是模仿真正的日本香料。 这种芥末只能在日出之地生长，因为只有在这里才能创造出这种最佳条件。
农场Dayo是日本市场上最大的芥末供应商。 它的面积为15公顷，其中大部分被阿尔卑斯山的雪水淹没在寒冷而纯净的融水中。 到工厂已经发展到合适的规模，它应该停留在那里至少3 - 4年。 而且这个水的温度应该在+ 10-15°C之内。 种植芥末是一个漫长而昂贵的过程。 在货架上，你可以经常找到芥末，涂成绿色。
山葵种植的田地是水渠进入植物的浅沟渠网络。 从春季末到秋季运河的中间都铺上特殊的防晒板。
除了种植芥末的田地外，还可以在Dayo农场的领土上看到水磨坊。 值得注意的是，它被用于拍摄黑泽明的电影“梦”。
Wasabi农场的乐趣
访问这个有趣的地方的原因不仅是所有已知植物的种植。 农场芥末也是其文化项目的迷人之处。 游客来这里：
- 享受日本省的惊人的性质;
- 在当地餐厅用餐;
- 参观Hatimen Dayo寺庙，献给经济的赞助人;
- 在芥末根的石雕背景上拍照;
- 参加各种美食大师班。
Dayo农场的餐厅供应各种芥末菜肴。 在这里，您可以尝试以下菜肴：
- 具有浓郁口感的“Vasabi-dzuke”小吃;
- “Hon-wasabi” - 一种米饭和芥末的尖菜;
- 柔软的芥末冰淇淋;
- 带芥末酱的肉饼。
订购最好在抵达后立即完成。 在准备菜肴的时候，您可以 参观 芥末农场。 有为此目的的远足径。 希望学习如何准备这道调味料的游客可以参加大师班。 他们的成本约为10美元。
在芥末农场和当地的商店，您可以 购买纪念品 以及用这种调味料烹制的各种产品（啤酒，巧克力，香料，香肠）
。如何去Wasabi农场？
亲眼看到这株植物是如何生长的，就有必要去本州岛的中心。 芥末农场距离 长野 市中心 有 63公里。 如果沿着19号国道或长野高速公路行驶，可在不到1.5个小时内到达。 从公共交通来说，最好选择地铁。 要做到这一点，去车站长野县政府，每天6点40分，一列火车形成农场。 这次旅行的时间是57分钟，其成本是7.2美元。