有经验的家庭主妇知道没有比批发购买规定更经济的了。 但这提出了一个自然的问题 - 在哪里以及如何保留购买的产品以备将来使用？ 当然，你可以购买额外的 冰柜 ，或者配备专门的食品储藏室，但即使这样，通过与空气，水蒸气等破坏其结构的因素接触，用品也会逐渐失去新鲜感。 因此，储蓄可能并不经济，所有为未来使用而购买的东西都会消失。 长期储存产品的方法之一是将其储存在特殊的真空袋中。 众所周知，无空气介质是抵抗氧气的氧化作用和腐败细菌繁殖的可靠屏障。 我们的文章将讨论产品真空包装选择包装的特性。
食品储藏用真空袋类型
说到食品真空袋，应该区分一次性和可重复使用的包装。
用于食品储存的一次性真空袋
为了在仓库和商店中储存产品，使用了不同厚度的一次性真空袋，其中包括肉类和鱼类切割，各种香肠， 奶酪 和熏制产品。 只有在购买特殊装置 - 真空包装机（真空）的情况下，才能使用这种包装，真空包装机从包装袋中抽出空气并可靠地密封接缝。 除工业外，还有家用真空包装机，它们的尺寸和性能都不同，而且价格也便宜得多。 总的来说，使用这种真空发生器的过程如下所示：从卷上分离所需尺寸的部分包装，在一侧真空密封，然后将产品堆叠并密封在另一侧。
用于食品储存的可重复使用的真空袋
如果一次性真空袋不可循环使用，打开袋子后送到垃圾桶，可以使用带阀门的可重复使用的真空袋将产品连续存放50次。 来自这些包装的空气使用特殊泵抽出。 这种真空袋非常方便用于冰箱中的食物的冷冻和储存以及烘烤。 另外，在厨房中使用可重复使用的真空袋可显着减少烹饪时间。 例如，如果您将肉类和卤汁放入这种包装中，酸洗过程会减少数次，并在10-20分钟内开始烹饪肉类。 这是非常方便的情况下，客人不可预见的到来。
使用真空袋储存食物时需要记住什么？
当然，显着延长产品使用寿命的前景看起来非常光明。 但应该记住，真空包装虽然可以让您储存2-3倍的耗材，但不能完全保护它们免受腐坏。 因此，不要指望无限期的保质期。
- 最有效的是密封产品的各个部分。 例如，最好将鱼或肉分成几部分，香肠和奶酪应分小部分排出。
- 真空袋中的产品只能经过仔细洗手才能铺设，或者更好地用于此目的的无菌一次性手套。 遵守这些规则将有助于显着降低肉毒中毒病原体和其他致命疾病的免疫接种店的发展风险。