如果你创造性地使用最常见的食品，你可以准备一种非常不寻常的和有趣的菜肴，比如小胡瓜的蜜饯。 你必须以某种方式感到惊讶，不是吗？
西葫芦 - 一种非常有用的水果，很容易被人体吸收。 将西葫芦定期加入食物中对消化系统和免疫系统以及皮肤和关节的状况具有非常有益的作用。 西葫芦组合物包括胡萝卜素，B族维生素，果胶，镁，钾，钙和铁化合物，植物纤维。
告诉你如何从西葫芦烹饪美味的蜜饯。 制备任何蜜饯的总体思路和原理是明确的：有必要将基本成分煮沸（或者说 - 浸泡）在适量的水或微浓糖浆中 。 由于西葫芦没有明显的风味特征，所以最好将它们与糖醋水果混合在一起。 这种组合将创造一种特殊的味道和谐。 可以保存冬小麦的蜜饯，或者直接食用。
西葫芦和桔子用柠檬蜜饯
配料：
- 小胡瓜不成熟;
- 橙子;
- 柠檬;
- 国内生产糖;
- 水。
准备
西葫芦用冷水彻底洗净。 在用冷水洗净之前，柠檬和橘子应该用沸水给予。 我们切断了双方所有的提示。 西葫芦切成两半，再切成薄片或立方体 - brusochkami（角质层不切，它有很多有用的物质）。 还切片橙和柠檬，一定要删除坑，然后compote将不愉快苦涩。 我们将切片的西葫芦和柑橘片放入干净的无菌玻璃罐中（建议使用不超过2升的罐）。
从水和糖中煮出所需浓度的糖浆（例如，3升水 - 2-3汤匙糖）。
将西葫芦和柑橘装入盛有糖浆的罐子里，盖上盖子，放置15-20分钟，然后将糖浆倒入平底锅中。 我们再把液体煮沸，煮3分钟，再倒入罐子里。 滚动消毒在沸水盖，翻转和覆盖，直到完全冷却。
如果你不打算把蜜饯卷起来，那么在将西葫芦和柑橘切片放入锅中并用沸水倒入自然冷却（至少40分钟让它进食）后，它就可以使用了。 用柑橘类水果酿造蜜饯不是必需的，整个维生素C被破坏。 一般来说，一次性使用西葫芦的一部分蜜饯（例如，一个家庭）最好在大型热水瓶中制备 - 维生素的最大量将保留。
以同样的方式，大致遵循相同的食谱（参见上文），可以从西葫芦制备菠萝蜜饯，因为这可以使用敷料后剩余的新鲜菠萝。 这种方法可以让你经济地使用不昂贵的异国水果。
当然，我们可以煮西葫芦，结合西葫芦不仅与异国情调，而且与我们的纬度增长更熟悉的水果。 例如，西葫芦配苹果和/或李子。 苹果最好选择酸味或酸甜味。 如果水果中的天然酸不够，可以在保存的蜜饯中加入每1升水1-1.5克的柠檬酸。 最好是使用天然的酸味水果，顺便说一下，冬季的蜜饯也不是必需的。 只要所有的果盘都要洗干净，从苹果，种子，种子箱中取出苹果，切成片。 倒入沸水必须两次。 这种不含糖且具有天然甜味的健康 蜜饯 即使是糖禁忌的人也可以容易地消费。