不喜欢在烘焙中使用酵母？ 这是简单而快速的食谱，用于在开菲尔上制作面包。 酵母的缺乏不会影响产品的光彩，但会使它们变得更有用，更香和美味。
黑麦面包上没有酵母的克非尔在烤箱里
配料：
- 酸性开菲尔 - 295毫升;
- 黑麦全谷物面粉 - 195克;
- 一等小麦面粉 - 195克;
- 红糖-10克;
- 香菜地面，小茴香和zira - 在捏;
- 种子和坚果 - 1杯或口味;
- 苏打水 - 带小滑块的茶匙;
- 蜂蜜液体花 - 10克;
- 大石头盐 - 10克;
- 芝麻种子洒。
准备
- 简单快速地在不含酵母的克菲尔上准备 自制面包 。 最初，我们将两种面粉，糖，盐，香菜，孜然和小茴香放在一个大碗里，加入种子和坚果混合。
- 开菲尔与小苏打混合，五分钟后，我们倒入干的成分。
- 我们仔细揉面团，以圆饼或面包的形式装饰，用蜂蜜薄薄的一层蜂蜜涂上产品，并撒上芝麻。
- 我们从上面做了几道横切，把面包放在羊皮纸上，放在预热的烤箱的烤盘上，烤至205度。
- 烤面包五十分钟，之后我们在炉排上冷却，我们可以拿一个样品。
面包用麸皮在无酵饼在烤箱里
配料：
- 酸性开菲尔 - 680毫升;
- 小麦粉（一等或二等） - 640克;
- 向日葵或精炼橄榄油 - 230毫升;
- 麸皮 - 320克;
- 苏打 - 用一小勺滑一茶匙;
- 大石头盐-10克。
准备
- 我们在一个碗里结合了过筛的面粉，麦麸，盐和小苏打，并且我们将所有组分混合在一起，以实现均匀分配。
- 我们将克菲尔倒入容器中，揉搓柔软且非常粘稠的面团。
- 我们将面粉分成相等的部分，从它们身上滚下蛋糕，撒上面粉，从上面切下每一块面粉，并将其铺在烤羊皮纸上。
- 在加热的烤箱中将面包含片烤至205度，取决于尺寸，从30到50分钟。
没有酵母的开菲尔荞麦面包在烤箱里
配料：
- 开菲尔或酸奶 - 195毫升;
- 荞麦粉 - 95克;
- 一等小麦面粉 - 110克;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 香菜地面或小茴香 - 品尝;
- 苏打水 - 不完整的茶匙;
- 蜂蜜 - 5克;
- 大石头盐 - 5克。
准备
- 在开菲尔，加入苏打水，盐，蜂蜜，磨碎的香菜或小茴香和橄榄油并混合。
- 将面粉荞麦和小麦过筛，将两种物种混合在一个碗中混合均匀。
- 现在我们将液体组分倒入面粉混合物中，并使稍微粘稠的面团揉捏。
- 我们做一个面包蛋糕，撒上面粉，并在上面做几次切割。
- 我们用荞麦面粉烘焙无酵薄饼，直到准备好，然后在加热的烤箱中烤至200度。
在没有酵母与干果的开菲尔上的面包配方
配料：
- 开菲尔或酸奶 - 300毫升;
- 小麦粉 - 300-340克;
- 葡萄干或其他干果 - 品尝;
- 苏打水 - 不完整的茶匙;
- 砂糖 - 10克;
- 大石头盐-10克。
准备
- 将苏打水加入酸牛奶或酸牛奶中，混合，五分钟后我们倒入配有干配料的碗中，同时加入蒸过的葡萄干或其他切片干果。
- 我们制作的面团不是粘稠的面团，做成圆饼，撒上面粉，从上面几个地方切开，放在烤盘上的羊皮纸上。
- 在加热的烤箱中烤面包四十到五十分钟，烤至205度。