每个人都知道豆类的有用特性 ，但是黑色的化学参数不同，因此它能很好地饱和人体所有必需的维生素，微量元素和蛋白质。 顺便说一下，在这种豆类中，组成与动物蛋白非常接近。
如果你吃过黑豆的果实，请确保饥饿的感觉不会很快打扰你。 此外，这些豆科植物能够使胆固醇水平恢复正常，降低心血管疾病的风险。 定期食用黑豆，并将发生肠癌的风险降至最低。
黑豆对于消化来说是不可缺少的 - 它们被缓慢地吸收，在此过程中使胃和肠中的化学平衡正常化，恢复微生物。 蔬菜豆纤维保护我们免受2型糖尿病的侵害。
黑豆的品种
有几种黑豆，但更常见的有两种：
- “肾脏” - 具有柔滑的黑色，面包味和甜味，带有一点苦味。 沙拉和炖的理想选择。 在预先浸泡的条件下煮2小时;
- “Preto”是一个白色下摆的黑豆。 里面是奶油色的。 它有一种清淡的浆果味道和一点点苦味的甜味。 经常用在中美洲和南美洲的厨房。 来自这种豆子的菜叫做feijuada，在巴西无处不在。 煮熟豆90分钟，预先浸泡。
黑豆的菜肴
在拉丁美洲，这些豆子准备了很多菜肴。 烹饪用途包括小吃，第一和第二道菜，配菜，甚至甜点。
作为零食，黑豆被添加到许多沙拉，因为它与蔬菜很好地结合在一起。 另外，它产生了非常可口的美味。
在第一道菜中，黑豆被发现在危地马拉菜的汤中。 即使在靠近我们的罗宋汤中，豆类也会发挥作用
第二道菜和豆类配菜是这样一个品种，你需要一个单独的文章关于这个话题。 对素食者而言，这种成分简直不可或缺。 豆类是炖，煮，炸，加肉类，蔬菜，海鲜。 更不用说豆类参与蔬菜炖肉和瘦肉饼。
豆类也出现在甜点中。 例如，它可以用作薄煎饼和油条，馅饼馅料的成分。 在古巴岛上，豆类被添加到水果沙拉中，而在危地马拉，他们甚至被巧克力覆盖。