这个配方是最接近经典的，尽管长时间的烹饪过程，它是值得尝试，最终与美味的现场啤酒感到高兴。 但是，在家里制作啤酒之前，请仔细阅读建议和必要设备清单，因为任何偏离配方的行为都可能导致整个事业的崩溃。
对于酝酿菜需要搪瓷，但没有切屑，因为在芯片上水会与金属反应并氧化它，或者使用由不锈钢制成的炖锅。 铝罐不适合酿造工艺。 另外，在您制作自制啤酒之前，您需要找到以下物品和菜肴，您一定需要两个35升的盆，一个用于持续监测水温的温度计，一个麦芽和过滤器纱布，一个带发酵液封的玻璃容器，装瓶的玻璃瓶在他们和约一米半的硅胶薄管。
如何从麦芽在家里煮啤酒？
配料：
- 纯化饮用水 - 32升;
- 麦芽 - 5公斤;
- 啤酒花 - 45克;
- 酵母啤酒 - 25克;
- 糖。
准备
所以，烹饪前，将沸水倒在所有要使用的盘子上，如果可能的话，小心地将手搓到肘部，甚至用酒精或伏特加酒将其擦干。 由于没有这样做，你可以用野生酵母感染未来的啤酒，到处都有，并且可以简单地酿造蒸馏酒。 倒入一个25升水的平底锅，这自然应该清洗饮用。 打开加热器并将其加热至80度，然后将捣碎的麦芽浸入纱布袋中并关上盖子，温度必须保持在65至72度一个半小时。 在这个过程中，麦芽给水加糖使啤酒必须是甜的，这种糖很重要，因为它很容易发酵。 将温度再提高80度，保持约5分钟后取出麦芽，并将其完全冲洗在包内，同时将剩余的7升冷水倒入。 然后倒入不仅是水的平底锅，而是啤酒麦芽汁。
现在增加热量并煮沸，然后倒三分之一跳，不降低温度，水应剧烈沸腾大约半小时，然后再加1/3的啤酒花和另一个50分钟的沸腾，然后添加剩余的三分之一啤酒花，并在一刻钟内关闭加热。
对于下一道工序，您需要一个尺寸相同的平底锅，因为关闭加热后，啤酒必须快速冷却，速度越快，用野生酵母感染的风险就越小。 您也可以使用铜管制冷机，但只有在可用时才可使用。 如果没有，然后收集冷水进入浴缸，如果可能的话，把冰放在里面，放入一个带有麦芽汁的平底锅，然后放在一个空锅子旁边，用纱布倒入四次。 一般来说，为了降温，你应该离开不超过半小时，这是一个非常重要的过程，所以最好在20分钟内及时。
现在稀释酵母，将其倒入麦芽汁中并充分混合，然后倒入发酵罐中，不要忘记安装密封阀门，在商店购买或用自己的手制作。 带有未来啤酒的发酵罐应在温度为18至22度的黑暗处。 6-12小时后，您会看到隔垫中的气泡发酵强烈，它将持续约3天。 所有的啤酒应该持续8-10天，你可以确定隔膜中没有气泡至少24小时的准备情况。
现在准备瓶子以将啤酒倒入它们中，它们也需要无菌。 在他们的基础上倒糖，每升啤酒8克糖。 通过使用有机硅细软管溢出，从上面取出液体，使沉淀物不会进入瓶中。 将瓶子放在顶部，留下2厘米左右。 瓶装瓶，也留在黑暗的地方，但现在的温度是20-23度。 一周后，瓶子应该定期摇动，并且从装瓶时间开始需要2-3周。 之后，他们已经可以打开和喝醉了，其余的可以被带到冰箱或地窖。