泡菜博物馆

• 地址：韩国首尔钟路区Gwanhun洞仁寺洞35-4
• 电话： + 82 2-6002-6456
• 网站： kimchikan.com
• 成立时间： 1986年
• 工作时间：从10:00到18:00

1986年，在 汉城 建立了一个不寻常的博物馆，该博物馆致力于 传统的韩国料理 泡菜。 展品介绍了它的历史，品种，以及这道菜对整个韩国文化的重要性。

泡菜博物馆的历史

创立一年后，将韩国泡菜博物馆转让给韩国食品领先生产商Phulmuvon。 1988年，首尔举办了奥运会，博物馆展品被移至了韩国世界贸易中心。 为了推广他们的民族菜肴，韩国人在博物馆开设了专门课程，学习如何烹饪：成人是“泡菜大学”，儿童则是“泡菜学校”。

2000年，博物馆的面积扩大了，6年后，美国卫生杂志将健康食品带到世界上最健康食品的名单。 在电视上，展示了这个博物馆的报道，这让他更加出名。

2013年，一盘泡菜被添加到人类非物质文化遗产名录中。 2015年该机构改名，现在它被称为博物馆Kimchikan（博物馆Kimchikan）。

博物馆的展览

这里展出几个常设展览：

1. “泡菜 - 世界各地的旅程” - 将向您介绍这道菜在世界各地获得认可的方式。
2. “泡菜作为创意灵感之源” - 在本次展会上您可以看到韩国艺术家金永勋的作品;
3. “烹饪和储存泡菜的传统” - 将向您展示这些韩国泡菜的所有组成部分的秘密，同时也展示了烹饪一道泡菜tako和整个卷心菜丁目鱼的过程。
4. “科学 - 泡菜的有益效果” - 将向参观者介绍这种韩国料理对人体消化过程的影响。

博物馆的游客可以参加大师班，品尝准备好的菜肴，听听教育节目，并在图书馆 - 找到必要的参考书，科学工作或其他泡菜必要的文献。 在博物馆里有专门的商店，您可以在那里购买烹饪食材。

泡菜的特点

韩国人有信心，他们的传统菜酸菜或盐渍蔬菜有助于打击过剩的公斤，节省感冒，甚至有助于早上宿醉。 它含有丰富的维生素和破坏有害细菌。 韩国人的桌子上必然会有泡菜，他们每天可以吃三次。

韩国泡菜约有200种品种：红色，绿色，海外，日本等，它们都融合了调味料和刺激味道。 任何种类的泡菜酱都是由这些基本原料制成的：

• 红酱
• 萝卜;
• 姜;
• 大蒜;
• chokkal - 海鲜，给这道菜带来特别的味道。

白菜白菜在盐水中陈化约8小时，然后涂上熟酱 - 这道菜被认为是韩国的主要标志，现已准备就绪。 准备泡菜不仅从白菜，而且从黄瓜，年轻的胡萝卜，四季豆。

如何去泡菜博物馆？

每5分钟从 首尔 的火车站到泡菜博物馆。 巴士离开。 这个距离可以在15分钟内到达。 如果你决定下地铁 ，那么你需要去博物馆旁边的“三星”站。 另一种选择是乘坐出租车或租车。