煎饼随处可见，遍布各大洲，实际上在所有国家都是如此，食谱的数量根本无法形容。 为了您的关注，我们提供了三种完全不同的面团准备这个美妙的菜的版本。
如何在开菲尔上制作煎饼的面团 - 食谱
配料：
- 面粉 - 300毫升;
- 水（热） - 300毫升;
- 开菲尔 （冷） - 300毫升;
- 苏打 - 1/2茶匙;
- 盐 - 5克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 糖 - 75克
- 植物油 - 35克。
准备
当然，煎饼的面团最重要的是面粉，它最好是最高等级的。 烹饪之前还需要对其进行筛选。 这个过程也是必要的，正如煎饼测试中面粉本身的存在一样。
在准备煎饼的经典面团时，首先将所有液体混合，然后加入面粉，然后先将冷的液体和面粉混合，然后再次将液体加热。 在准备面团的菜肴中，打蛋并用拂子将其混合，然后进入开菲尔，它应该是相当冷的，最好是从冰箱中取出。 这是一个非常重要的技术问题，在温暖的克非尔苏打水中会比你需要的时间早得多。 因此，在被打蛋的鸡蛋中，进入冷酸牛奶并充分混合，然后加入盐，苏打水，糖再次混合直至糖完全溶解。 只有在此之后，才逐渐加入面粉并大力混合，以避免形成团块。 现在，测试的一致性应该近似像煎饼。 水应该几乎加热到沸点，然后用小剂量和vymeshivat剧烈搅拌，它应该都快速完成，完全相同，面团应酿造。 加入植物油后，不要忘记，再次混合。 这种美味的薄煎饼面团可以立即使用，无需等待一两个小时直到它休息。 我们也会说，由它制成的薄煎饼会导致镂空，即带孔。
酵母面团的牛奶和鸡蛋煎饼
配料：
- 面粉 - 0.3公斤;
- 牛奶 - 500毫升;
- 糖 - 50克;
- 盐 - 5克;
- 植物油 - 35克;
- 干酵母 - 1茶匙。
准备
从这个测试煎饼也做蕾丝。 牛奶温度高达40度，应该是温暖，不热和不冷。 在最后两种情况下，酵母会从沸水中消失或在寒冷中无法使用。 因此，在牛奶中，加入除面粉之外的所有松散成分，混合使其溶解糖并离开10分钟。 然后预先逐渐倾倒过筛的面粉并混合。 用这种不透明的食物包裹电影，在一些温暖的地方放置一小时。 一小时后，检查面团是否起泡，然后检查酵母是否有效，并且可以进一步使用。 检查一致性，如果有液体不足，可以进入普通饮用水。 然后加入油，大胆地搅拌和烤薄煎饼。
苏打水煎饼配方
配料：
- 面粉 - 0.5公斤;
- 加水 - 1升;
- 盐 - 15克;
- 糖 - 75克;
- 植物油 - 90克。
准备
倒入苏打水，倒入盐，糖和混合物直至溶解，然后过筛，加入面粉并充分混合。 面团变得光滑均匀后，检查一致性，如果一切顺利，加入油并再次混合。 就是这样，煎饼的最简单的面团已经准备好了。