经典的软饮料在俄罗斯炎热的日子里解渴，几十年来一直没有失去人气。 克瓦斯的生产一直存在于传送带上，但没有比较购买和自制饮料的问题 - 后者明显获胜。 这就是为什么我们决定致力于如何制作自制克瓦斯的建议食谱。
黑麦克瓦斯在家里
配料：
- 水 - 9.5升;
- 黑麦面包 - 9-10片;
- 少数葡萄干;
- 糖 - 910克;
- 干酵母 - 13克。
准备
用水填满锅，煮沸。 在水沸腾的时候，将黑麦面包片放在烤面包机中，或者放在干燥的煎锅中煎炸。 碎片上的外壳应该变暗，它会抓住越深的黑色 - 克瓦斯将变成黑色。 用少量葡萄干在沸水中敬酒，用盖子盖住一切，然后离开过夜。
第二天小心地将切片的肿胀面包，与酵母混合的糖倒入装有液体的平底锅中。 用食物膜覆盖锅，并在室温下再放置6小时，偶尔搅拌。 发酵的克瓦斯通过纱布过滤器并装瓶。 家用克瓦斯面包的制作完成后，它只能在食用前冷却。
在家喝醉鬼
这种饮料的名字本身就说明了一点：与不含酒精的亲属不同，啤酒花克瓦斯既可以是低酗酒的，也可以是强壮的，其强度等同于葡萄酒。
配料：
- 水 - 4升;
- 面包陈旧 - 390克;
- 糖 - 95克;
- 啤酒花 - 1汤匙。 勺子;
- 砂糖-410g + 170g;
- 干酵母 - 12克。
准备
用100克糖混合的热水填满面包片。 用克瓦斯纱布盖住平底锅，让饮料在室温下放置几天。 之后，将溶液过滤并煮沸，与啤酒花混合并继续烹饪，尽管在低热下约半小时。 再次，将饮料拉伸，加入从剩余的310克糖中煮熟的焦糖，将溶液冷却至温热并与酵母混合。 在室温下放置克瓦斯36小时，过滤，加入剩余的糖，保持白天温暖。 在结束的时候，饮料被冷却并尝试。
没有酵母的自创甜菜瓦斯
配料：
- 甜菜-410克;
- 牛奶乳清或酸菜液 - 60毫升;
- 盐 - 3克。
准备
清洗并清洁甜菜后，将其切成小立方体并放在2升罐的底部。 在甜菜中加入牛奶乳清或白菜发酵剩下的溶液，然后倒入盐，然后用干净的水充满水箱到顶部。 用纱布覆盖罐子并在室温下放置2天。 糖不需要添加，因为甜菜，所以它是足够的。 在结束时，过滤器被过滤并在使用前在冰箱中冷却。
在家里的水果蜂蜜克瓦斯
配料：
- 任何喜爱的水果混合 - 340克;
- 蜂蜜 - 65克;
- 磨碎的姜 - 一片2.5厘米长。
准备
将选定的水果和/或浆果切成小立方体并放入罐中。 接下来，我们把蜂蜜放在磨碎的姜汁中，然后将水充满瓶子，不要超过2厘米，我们拧紧瓶子，让它们在室温下漂浮2-3天。 在每天发酵两次的过程中，摇动罐中的所有内容物，以使细菌培养物分布在整个液体厚度中。 当克瓦斯获得想要的口感，并且水果看起来像煮时，克瓦斯可以被过滤并且放置在冰箱中长达一周。