不考虑你喜欢什么样的蘑菇：来自超级市场的芬芳的白色或普通香菇，在他们的基础上，你可以烹制至少十几种不同的菜肴。 时间不太可能分配给多样性，但我们将描述一些蘑菇菜肴最成功的食谱。
蘑菇蘑菇汤
如果你不知道蘑菇做什么，那么我们建议从经典汤料开始。 对于他们的准备，最好是采取不太明亮的味道和香气作为基地的蘑菇，并补充少量的森林蘑菇和丰富的草药。
配料：
- 干白蘑菇 - 35克;
- 迷迭香枝 - 2个;
- 洋葱 - 135克;
- 大蒜牙 - 5个。
- 香菇 - 820克;
- 鸡汤 - 2,8升;
- 霜 - 115毫升;
- 黄油 - 35克。
准备
在煎汤底前，需要将白蘑菇浸泡半小时。 过了一段时间，浸泡的蘑菇被磨碎并且液体被储存。
在预热的油中，放入一小枝迷迭香，并将其油炸至香味。 然后取出枝条，在迷迭香油中，保存洋葱。 加洋葱块切碎的大蒜，放入白蘑菇和香菇。 将煎锅的内容物放在火上，直到所有水分蒸发，然后用蘑菇水和鸡汤倒入汤底。 让所有的东西在最少的热量下半小时衰退，然后倒入奶油，并用搅拌器混合汤。
蘑菇鱼子酱食谱
蘑菇鱼子酱虽然被认为是传统的俄罗斯小吃，但可以准备和供应传统的地中海菜肴。 结果甚至更美味，你可以通过在下面的食谱上制作鱼子酱来检查。
配料：
- 香菇 - 370克;
- 洋葱 - 115克;
- 大蒜牙 - 4个。
- 第戎芥末 - 15克;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 葡萄酒醋 - 15毫升;
- 百里香小枝 - 3个。
准备
将蘑菇和洋葱分成任意大小的碎片，然后铺在烤盘上，撒上油和季节。 倒入少许葡萄酒醋，加入大蒜和百里香来调味。 将带有蘑菇和洋葱的平底锅放入预热的烤箱中200分钟，保持20分钟。 将烤制的食材移至搅拌机的碗中并切碎，加入芥末。 烤面包或煎饼。
蘑菇酱
加入腌制蘑菇可以在酱汁中吃冷食。 我们的版本是在经典的基础上制作的 - 蛋黄酱和芥末的混合物，但您可以使用酸奶制作低卡路里酱。
配料：
- 腌蘑菇 - 95克;
- 蛋黄酱 - 145毫升;
- 甜芥末 - 15克;
- 腌黄瓜 - 45克;
- 洋葱 - 30克;
- 蜂蜜 - 1/2茶匙;
- 莳萝绿色 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜丁香 - 1个。
准备
用一小撮海盐捣碎蒜瓣。 最大限度地利用黄瓜和蘑菇洋葱，理想情况下使用搅拌机为此目的。 切碎的蔬菜和蘑菇与蛋黄酱，大蒜和蜂蜜混合。 在最后，添加甜芥末和一点绿色的颜色。 立即冲洗并服用。
蘑菇酱
配料：
- 香菇 - 480克;
- 大蒜牙 - 4个。
- 霜 - 230毫升;
- 鸡汤 - 510毫升;
- 黄油 - 35克;
- 面粉 - 25克;
- 洋葱 - 145克;
- 干百里香，欧芹 - 1/2茶匙。
准备
将灯泡分成半环，并将其保存到碎片的透明度。 加入切碎的大蒜和蘑菇盘子。 让蘑菇水分完全蒸发，等待块变成棕色。 加入青菜并撒上所有的面粉，半分钟后将奶油倒入肉汤中。 将酱汁放在中火上直至稠。