肝不仅是一种理想的基础，不仅对于 主食 和主菜，而且对于丰盛的零食也是如此。 一个明显的例子就是肝沙拉的配方，它容易实施，手边有一套标准的蔬菜和蔬菜，以及实际上是肝脏本身。
肝脏沙拉的经典食谱
也许，对于我们的美食，这个食谱不是古典的，但对米兰人来说，这样的菜非常受欢迎。 温和的肝脏，油炸面包屑嘎吱咬嚼，新鲜的莴苣叶和薄萝卜片的组合将成为您最喜爱的其他各种小吃。
配料：
- 羊肝 - 210克;
- 面包屑 - 65克;
- 一把绿色荷兰芹;
- 面粉 - 35克;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 蛋 - 1个;
- 生菜叶 - 85克;
- 萝卜 - 55克;
- 柠檬片 - 2个。
准备
准备沙拉的第一步是准备肝脏。 首先清洗薄膜和导管，然后彻底清洗并切成条状。 根据标准方案，这些条应预先干燥，然后zaponirovat：滚在面粉，浸入鸡蛋和撒上面包屑。 在预热的油中将成品肝脏油炸，直到嘎吱嘎吱，并让多余的脂肪排出到餐巾纸上。 另一个温暖的肝脏放在香脆的莴苣叶和萝卜片上，用柠檬汁倒入现成的小吃。
从肝薄煎饼沙拉配方
由于实用家庭主妇的努力，肝脏煎饼在沙拉配方中，他们不想摆脱制备肝脏蛋糕后留下的产品。 在其框架中的肝薄煎饼条与蔬菜炸土豆和新鲜黄瓜片结合在一起，这种小吃用通常的酱 - 蛋黄酱调味。
我们会考虑这道菜的最简单和“懒惰”的变化，但为了让开胃菜更美观，您可以修改配方并制作分层肝脏沙拉。
配料：
- 肝薄煎饼 - 5个;
- 新鲜黄瓜 - 50克;
- 土豆 - 75克;
- 胡萝卜 - 45克;
- 洋葱 - 45克;
- 蛋黄酱;
- 少量葱。
准备
煮马铃薯块茎，清理它们并分成小块。 砍新鲜的黄瓜。 将洋葱切碎并磨碎胡萝卜，然后将它们保存在一起。 薄煎饼切成条状。 将准备好的部件分层铺设，用酱汁敷，在我们的案例中用蛋黄酱。 这和肝脏沙拉胡萝卜和洋葱的整个简单的食谱。
美味的肝脏沙拉 - 食谱
另一种温热的沙拉比这种材料的所有前辈都具有明显更丰富的质感。 其中嫩嫩的鸡肝伴随着脆皮片面包和培根，并且新鲜加入了沙拉叶。
配料：
- 黄油 - 55克;
- 片面包 - 3个。
- 培根 - 175克;
- 鸡肝 - 420克;
- 莴苣叶 - 115克;
- 樱桃西红柿 - 130克;
- 少数年轻的豌豆;
- 蛋黄酱;
- 辣椒酱。
准备
在大量融化的黄油中，在热烫之前将面包炸成多块。 培根将条分开煎炸直至咬碎。 在培根脂肪的部分，褐色的鸡肝。 用生菜叶子，樱桃番茄和豌豆盖住菜。 顶部配香脆的培根，肝和饼干。 将蛋黄酱和辣酱按所需比例混合，然后倒入成品盘。
烹饪后应立即食用沙拉，这样温暖的肝脏不会使沙拉叶变得呆滞。