“Smetannik”是一种简单而温和的蛋糕，从标题中可以看出，它是用酸奶油面团制作的。 “Smetannika”奶油蛋糕最好也是在酸奶油（或类似的，但少脂肪的产品 - 不加糖的酸奶）的基础上添加各种调味剂。
告诉你如何制作蛋糕Smetannik。
Smetannik的简单配方
首先 - 一个简单的蛋糕“Smetannik”与两个蛋糕和巧克力奶油的基本食谱。
配料：
- 酸奶油天然中等脂肪含量比较厚 - 300毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 小麦粉 - 约2杯;
- 玉米淀粉 - 2汤匙。 匙;
- 砂糖 - 100克;
- 朗姆酒，白兰地或水果白兰地 - 2汤匙。 匙;
- 肉桂或香草 - 2捏;
- 食用苏打水用柠檬汁过期 - 在刀尖上;
- 一块黄油。
对于霜：
- 酸奶油或酸奶浓稠不加糖 - 250毫升;
- 糖粉 - 2汤匙。 匙;
- 可可粉或角豆 - 2汤匙。 勺子。
用于夹层和洒水：
- 磨碎或切碎的坚果（榛子或胡桃） - 1杯;
- 巧克力准备好黑暗 - 1中等瓷砖。
准备
从蛋黄中分离蛋清，并用搅拌器搅拌直至坚固的泡沫。 蛋黄仔细揉搓糖，加入朗姆酒，苏打水，香草，酸奶油。 与过筛的面粉混合并加入搅打的白葡萄酒。 我们通过淀粉调节密度。 您可以简单地将面团与搅拌机混合。 将面团分成两部分。
用2/3模具填充面团部分，用黄油涂抹（你可以立即使用2种形式）。 在烤箱中烘烤蛋糕约25分钟（最佳温度约为200°C）。 立即熄火后，烤箱里的蛋糕不能被拿走，让它们在稍微打开的门上达到15分钟，我们不立即用蛋糕工作，让他们“休息”至少半小时。
现在准备奶油。 混合可可粉和糖粉，加入酸奶油。 您还可以添加一些浓稠的水果糖浆或酒 - 奶油的味道会补充新的有趣的水果笔记。 如果你想让奶油冻结，在它的成分中加入一点水凝胶溶液（每150毫升温水约5克，然后应变）。 素食者可以用植物琼脂代替明胶，它应该比明胶多2-3倍。
我们把蛋糕放在盘子上，用奶油覆盖。 均匀地撒上一层切碎的坚果，我们把第二块蛋糕放在上面，我们也倒过来，用奶油覆盖，撒上坚果和磨碎的巧克力。
如果蛋糕非常华丽，可以将它们从侧面切成两块更薄的蛋糕，然后制作一个“四层”蛋糕或两层“两层”蛋糕。 蛋糕必须被允许浸泡 - 为此，我们把他放在冰箱里至少一个小时3点。
为了让蛋糕更加有趣和精致，您可以放置蒸干杏，葡萄干，新鲜水果片（例如香蕉和猕猴桃），新鲜浆果（覆盆子，黑莓，黑醋栗，去核樱桃等），碎水果果酱和各种其他轻型甜点美食。 太多的浆果撒上糖和淀粉的混合物。 幻想最大胆。
松露蛋糕“Smetannik”
准备
酸奶油面团根据基本配方（见上文）制备，并将其分成2份，然后在其中一份中加入可可粉和糖的混合物（2汤匙）。 烤蛋糕光和巧克力。 在这个变体中，最好不要将可可粉放在奶油中，而只需将糖浆或浓酒加入酸奶油或酸奶中即可。 可以通过加入淀粉或明胶来增稠奶油。 切蛋糕，并在4“地板”（或2蛋糕，见上文）建立一个蛋糕。 从蛋糕上面摆放现成的巧克力糖松露，我们再一次覆盖奶油。
我们提供茶，咖啡或rooiboshem蛋糕，最好在早上。