果酱是儿童最喜欢的美食之一，但很少有人知道在家里煮熟的橘子酱也是有用的 - 不仅对儿童，对成人也是如此。 家庭橘子酱的秘诀在于它由天然成分 - 增稠剂和水果泥组成。 它有很多有用的维生素C.听起来并不奇怪，但自制果酱对血管是有用的，其中所含的物质，如果胶，有助于降低胆固醇和净化肠道。 因此，准备家庭果酱，您不仅可以让您的家人享受美味佳肴，还可以照顾自己的健康。
果酱在家 - 关于食谱
家用果酱的主要成分之一是果胶，它是一种天然产品，并负责增稠。 你可以在任何药房购买它的粉末形式。 它以每升半升果汁或用于果酱的制备混合物3汤匙的比率添加。 但如果你想要的话，你可以使用普通明胶。 现在我们转向食谱，它会告诉如何制作自制果冻。
自制草莓果冻
配料：
- 草莓 - 300克;
- 明胶 - 20克;
- 糖粉 - 250克;
- 水250毫升;
- 柠檬酸 - ½茶匙。
准备
果酱最好选择成熟的浆果，但其中没有被破坏和过熟。 将它们冲洗干净并从腿上清理干净。 在搅拌机中折叠，加入糖粉和酸，然后搅拌，使草莓变成均匀的土豆泥。 将明胶在冷水中洗约30-35分钟。 最后，将明胶放在火上，煮沸后立即取出。 倒入明胶草莓泥中，充分混合并倒出模子上的液体。 将橘子酱留在冰箱中直至冻结。
来自苹果的自制果冻
配料：
- 苹果 - 1公斤;
- 糖 - 500克;
- 姜;
- 核桃。
准备
苹果从果皮和种子上洗净剥离，切成小片。 不要扔掉皮和石头，将它们折叠起来，然后扎好，做成一个小袋子。 在锅里去皮的苹果，倒入水，放入一个带有骨头和皮肤的袋子。 煮苹果约40分钟。 然后冷却它们，并在搅拌机中研磨它们。 所得到的苹果泥再放入平底锅中，加入糖并在小火上煮，一直搅拌直到土豆泥变稠（大约一个半小时）。 在完成的土豆泥中，加入磨碎的生姜，切碎的核桃，倒入模具中。 在冰箱中放置几个小时，使其完全硬化。 准备好的果酱可以撒上糖粉或杏仁。
红醋栗和覆盆子果酱
在家里做果酱并不是一件棘手的事情。 了解并记住重要的小事情就足够了。 煮沸橘子果酱需要的不仅仅是果酱，而且要经常检查成品下落的一致性。 如果水滴没有散布在盘子上，但保持了形状，那么橘子酱已经正确烹饪并准备好冷却。
配料：
- 醋栗 - 500克;
- 覆盆子 - 500克;
- 糖 - 1公斤;
- 柠檬酸。
准备
从腐烂的浆果中挑选醋栗和覆盆子，并冲洗干净。 从树枝去除醋栗。 用平底锅将浆果折叠起来，然后用水灌满浆果一层。 用中火煮至软化。 浆果软化后，用漏勺丢弃，然后用搅拌器研磨。 生成的液体酱放在一个小火上，直到半个捣碎为止。 加入少许酸，煮40分钟，不断脱泡。 将橘子酱倒入一个托盘或一个深烤盘中，然后留在房间里过夜。 完全稠化后，将橘子酱切成立方体并滚入糖粉。