Ciabatta 是意大利白面包，带有多孔纸浆和脆皮，但自90年代末以来，这种面包不仅在意大利，而且在美国和欧洲也很受欢迎。 现在它被广泛用于制作点心般的零食，或者分开吃。 在这篇文章中，我们会告诉你如何准备面包师自己的饼。
在Muleinex面包店的Ciabatta
配料：
- 小麦粉 - 250克;
- 水 - 180毫升;
- 盐 - 1茶匙;
- 干酵母 - 1茶匙;
- 橄榄油进行润滑。
准备
从这套产品中，我们将有2 ciabats。 所以，继续：我们将这些配料按照这个顺序放入面包机的容器中：水，盐，糖，面粉以及最后但并非最不重要的酵母。 我们将容器安装在面包房中，选择程序2，您想要接收的外壳的颜色，然后按下“开始 - 停止”按钮。 信号在80分钟后响起后，打开面包机，取出面团。 将它分成2个相等的部分，附上每个椭圆形状。 我们将工件放在一个平底锅上进行烘烤，用橄榄油润滑ciabattas并再次打开“启动 - 停止”按钮。 当蜂鸣器再次响起，并且在35分钟内，面包店的面包饼就准备好了，我们把它拿出来放在炉排上冷却。
对于同样的配方，您也可以在Panasonik面包机制作商制作恰巴塔，只有配料的顺序才会有所不同，具体取决于制造商的要求。
面包机中的意大利面包
配料：
- 面粉 - 500克;
- 温水-260克;
- 干酵母 - 3茶匙。
- 橄榄油 - 70克;
- 糖 - 2茶匙。
- 盐 - 2茶匙;
- 奶粉 - 2汤匙。 勺子。
准备
在面包机的桶中，我们按照模型制造商要求的顺序排列配料。 我们为最长的政权进行揉捏试验，例如，它可以是“法式面包”或任何其他的揉捏。 选择地壳类型 - “中”。 揉面开始10分钟后，面团应该非常柔软和有弹性。 如有必要，加入面粉或水。 当一个信号响起时，通知批次的结束，直接进行烘烤面包。
“懒惰”ciabatta是面包师的食谱
配料：
- 酵母 - 1茶匙;
- 黑麦面粉 - 35克;
- 小麦粉 - 220克;
- 橄榄油 - 1.5汤匙。 匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 血清 - 160毫升。
准备
在容器中，我们按照您的面包机模型制造商的要求订购产品。 我们设置烘烤模式“基本”，外壳“中”和重量 - 0.5公斤，然后继续烹饪。
面包机中的意大利面包也可以加入麦芽进行烹饪，顶部可以撒上磨碎的奶酪。