坚果文化通常被称为土耳其或羊肉豌豆。 坚果是我们星球上最古老的植物之一。 第一次提到它可以追溯到我们这个时代之前的时代。
在许多国家，鹰嘴豆被认为是美味佳肴。 他很高兴在印度，非洲，泰国，马来西亚，土耳其，俄罗斯伏尔加地区，北美和澳大利亚使用。 这种豌豆的独特特征是油质结构，脆弱的坚果味和清爽的余味。
在古代时代，土耳其豌豆用橄榄油烤制，并与奶酪一起放在桌上。 据信鹰嘴豆是美女阿芙罗狄蒂女神最喜爱的产品之一。 自17世纪以来，欧洲人发现了另一种土耳其豌豆的用途 - 它被用作咖啡的替代品。
这种豆的受欢迎程度是因为它具有丰富的成分和高营养价值 。 在古代，产品很快就会永久饱和身体，这一点非常重要。 鹰嘴豆的高热值使其成为相当令人满意的菜肴，并且维生素，矿物质和纤维的存在帮助维持身体健康状态。
营养营养
土耳其豌豆含有约80种营养素。 它包含：
- 蛋白质化合物（每100g产品20.1g）;
- 氨基酸：色氨酸，赖氨酸，蛋氨酸;
- 脂肪（约3.2克），不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸;
- 碳水化合物（超过46克）;
- 矿物质：锰，硒，钾，镁，硼，钙，铁，硅;
- 蔬菜纤维;
- 维生素：B组（B1，B2，B6，B3，B5和叶酸B9）， 维生素A ;
- 可溶性和不溶性膳食纤维;
- 淀粉。
这种组合物产生相当高的营养价值。
由于土耳其豌豆在进入水中时膨胀，所以煮鹰嘴豆的热量变得比生豌豆的热量少得多。 煮过的鹰嘴豆的热量含量为每100克成品120-140卡路里。
豆科植物的代表比豌豆和其他所有种类的豌豆更长时间。 因此，在烹饪之前，最好是浸泡在一种微弱的苏打水中。
豌豆的热量不能吓倒那些想减肥的人。 在减肥期间，最好少量使用它，一周不要多次使用两到三次。