腌料是为了多样化，补充或强调肉的味道而创造的。 猪肉也不例外。 作为一种不太具有口感的肉类，猪肉与各种香料和调味品完美结合，不时令人惊喜的是它的多功能性。 从这个材料的食谱，我们决定致力于腌泡，适合猪肉。
如何腌猪肉在烤箱里烤？
任何肉类和猪肉都可以与葡萄酒和经典的普罗旺斯香草如迷迭香和百里香混合。 为了检查这种习惯性的组合，有可能实际测试了给定卤汁的配方。
配料：
- 鼠尾草 - 2汤匙。 匙;
- 百里香 - 2汤匙。 匙;
- 迷迭香 - 4汤匙。 匙;
- 红酒（干） - 115毫升;
- 橄榄油 - 85毫升。
准备
将随机切碎的蔬菜放入研钵中，撒上少许大海盐。 将叶子擦成糊状，然后用橄榄油涂抹所得的糊状物。 用油擦肉，倒酒，放入带锁的容器或塑料袋中。 之后，留下一块腌制至少3小时。
食谱腌烤肉串从猪肉在烤架上
另一种简单的腌料，以地中海传统食谱为灵感，是在芥末和大蒜的基础上制备的 - 这是一种双赢的组合，适合在烤箱和煤炭上烹饪猪肉。
配料：
- 甜芥末 - 15克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 柠檬汁 - 45毫升;
- 辣椒 - 味道;
- 迷迭香小枝 - 3个。
准备
在佛塔中，用一撮盐搓大蒜直至糊状物形成。 用柠檬汁和黄油稀释面食，加入辣椒片和切碎的迷迭香片。 在决赛中，将甜芥末放入混合物中，并用肉腌肉腌肉。 将浸泡过的猪肉留下4-6小时，然后继续烘烤。
在烤架上的猪肉腌料
另一种用于腌制的干燥混合物非常适合在烤架上烤猪肉。 肉不会含有多余的水分或阻止在该表面上形成美味网眼的组分。
配料：
- 小茴香籽 - 1茶匙;
- 芫seeds籽 - 4茶匙;
- 茴香籽 - 3茶匙;
- 月桂叶 - 9件;
- 干洋葱，大蒜 - 3茶匙;
- 盐 - 2茶匙。
准备
将香料的香料混合物放入研钵中，并一起揉搓，直到粉末形成。 用猪肉混合物揉搓约1小时。 为了使混合物干燥更好地固定在表面上，可以用橄榄油稍微涂油。 肉在卤汁中放置大约一个小时后，您可以开始预热烤架并开始烹饪。 这个量的卤汁足够烹饪2公斤肉。
猪肉烤羊肉串的最佳卤汁
这是不可想象的肉类小吃比排骨烧烤，我们将在下面准备一个卤汁。 烘烤后的肉片上覆盖着一层令人愉悦的釉料，这不仅会在您的灵魂中留下痕迹，还会在您的手指上留下痕迹，因此会储存餐巾。
配料：
- 番茄酱 - 115毫升;
- 伍斯特郡酱 - 55毫升;
- 红糖 - 15克;
- 苹果醋 - 35毫升;
- 第戎芥末 - 15克;
- 熏制辣椒粉 - 3茶匙。
- 干牛至，小茴香-1茶匙。
准备
将所有来自清单中的成分混合在平底锅中并放在中等热量下。 煮完后，将腌料煮沸约5分钟，然后将其从热中取出，冷却并与猪肉混合。 将腌料留在卤汁中约2-3小时，然后继续烘烤。