这些乳制品的成功秘诀是特殊的味道和香气，与烘焙牛奶非常相似。 尽管口感，颜色和香气相似，但是瓦勒涅斯和发酵饼干之间也存在差异，我们将在这些材料中讨论它们中的每一个。
varenets与ryazhenka有什么区别？
发酵的女人和味觉的主要区别在于烹饪技术。 尽管这两种产品都是在烤箱中制备的，但烹饪时间和其中一些阶段有明显的差异。
如何做一个发酵的女人？
- 对于ryazhenka瓶装牛奶放入预热的烤箱并放置5-6小时。 同时，烹饪温度不应超过100度，因为在此温度下蛋白质会分解到对生物体最有利的阶段，并积极影响产品的口味。
- 很长一段时间，牛奶有时间蒸发，变得更浓，更芬芳。 长时间烘烤后，陶罐的内容物被冷却并充满酸奶油 。
- 进一步发酵成熟的热量已经在较小尺寸的粘土形式上散开。
如何制作瓦雷网？
- 根据类似的技术准备和varenets。 对他来说，在陶罐里的牛奶与奶油混合并送到烤箱，但温度高达120度。
- 牛奶逐渐加热，因此不煮沸，但覆盖着密集的金色地壳，仍然可以蒸发过量的液体。
- 与ryazhenka不同的是，它们使用从凝乳中获得的有用酸奶细菌加热温暖的varenish，然后将产品放置在不热的地方，但放置在凉爽的地方大约四分之一天。
关于细微差别
我们发现了瓦伦兹和ryazhenka之间的主要区别，现在讨论了细微之处：
- 首先，汉堡的融化牛奶味道更加明显，而且由于在烹饪结束时添加了酸奶油，因此脂肪含量更高。
- 其次，在现代生产发酵发酵的特殊真菌，以及瓦勒网 - 细菌。
关于好处
如果您对更有用的东西感兴趣：varenets或ryazhenka，答案取决于您使用这些乳制品追求的目标。 现代的ryazhenka和瓦列网同样具有对胃肠道有用的微生物的味道，然而，在低卡路里饮食的框架内，由于它的脂肪含量较低，因此值得优先选用瓦列网。