罗勒和其他任何绿色蔬菜一样，都很新鲜。 但是夏天在床上的灌木丛里充满了许多芳香的树枝，建议他们从冬季做好芬芳和有用的准备。 最简单的方法是通过冷冻保持果岭。
如何在冬季冻结罗勒？
新鲜罗勒可作为整枝或叶片冷冻，并以粉碎形式冷冻。 在第一种情况下，只需在凉爽的自来水下冲洗蔬菜，然后将其干燥，然后装入袋中。 制作分配的钢坯或者简单地将罗勒变成糊状物放入冰模中并在冷冻后将它们放在一个共同的包装或容器中将会更方便。
如何在冬天干罗勒？
如果没有可能冻结罗勒，它可以被干燥。 这是一件比较麻烦的事情，但同时也可以最大限度地保持绿色的辛辣香气和有价值的特性。
为了干燥，最好只使用叶子。 需要将它们从充分洗净的树枝上切下，然后在组织切割下分解并置于黑暗，温暖且通风良好的地方。 建议不要在阳光直射的地方晒干罗勒，或者相反，在潮湿和阴凉的天气下。 在用于干燥的城市公寓的条件下，为此目的使用烤箱或电动烘干机更为有利。 设备的温度应在整个干燥周期内保持在四十度的水平。
如何用盐储存罗勒冬季？
配料：
- 罗勒 - 有多少可用;
- 盐不加碘。
准备
腌制它的另一个简单的方法来保存新鲜罗勒的冬季。 要做到这一点，彻底清洗罗勒干燥的绿色，我们将茎叶分开，并将它们堆放在无菌和干燥的玻璃罐中，与大量非碘盐交替层叠。 保持空白只在冰箱或地窖里。
配冬季罗勒酱 - 配方
配料：
- 罗勒 - 65克;
- 大蒜头 - 2个。
- 雪松坚果 - 4汤匙。 匙;
- 橄榄油（迷迭香） - 195毫升;
- 巴马干酪 - 195克;
- 盐，不加碘 - 15克。
准备
最初，在流水下冲洗罗勒，铺在毛巾上并让其干燥。 同时，用干香锅或烘烤板上的香柏木坚果烘箱烘干。 为了进一步准备，我们需要一个带有静止碗的搅拌器。 我们把它准备好的罗勒和松子，我们送到那里清除大蒜小颗粒和磨碎的帕尔马干酪，我们倒入橄榄油（最好注入迷迭香），倒入盐，并打内容，直到获得膏状质地。 现在，为了长期保存酱汁，它需要分布在冰模上并冻结。 将收到的煤球更好地存放在包装或密闭容器中。
从罗勒冬季配制面食 - 配方
配料：
- 罗勒 - 一大捆;
- 橄榄油 - 70毫升;
- 盐大不加碘 - 30克。
准备
要准备冬天的罗勒糊，请在流水下冲洗绿色的小枝，并将其烘干。 现在把它们放在搅拌器的容器中，倒入一汤匙橄榄油，加盐并冲出内容物，直到得到糊状物。 进一步，我们将工件包装在无菌和干燥的容器中，用油填充，软木塞并将其放置在阴凉黑暗的地方。
这种用于冬季的石油罗勒可以作为制作更复杂酱料的基础，添加沙拉酱或者在服用前用酱糊调味。