罗宋汤是美味而有用的第一道菜，原本是乌克兰美食的主菜，但今天它也被其他国家的代表所喜爱。 丰富的罗宋汤味道鲜明，因此它的 热量含量 基本上只是减肥。
罗宋汤 - 多组分汤
在过去，罗宋汤的热量不是缺点，而是一种美德，因为 这道菜的一道菜足以长时间饱和并充满能量。 随着时间的推移，罗宋汤的组成发生了变化，其卡路里值发生了变化，迄今为止，许多新的食谱已经出现，甚至包括饮食罗宋汤减肥。
任何类型的罗宋汤都是极好的平衡菜，它成功地结合了营养素 - 蛋白质，脂肪和碳水化合物，以及必需的维生素和矿物质。 由于它的成分，罗宋汤改善了肝脏和整个消化系统，刺激代谢过程，促进有毒物质的释放。
现代罗宋汤的制作必须使用甜菜，使其具有极好的口感和令人开胃的色彩。 此外，大多数食谱的成分是肉类（牛肉，鸡肉，猪肉）和蔬菜（土豆，洋葱，卷心菜，胡萝卜，西红柿）。 在不同地区，罗宋汤富含其他成分 - 豆类，西葫芦，甜椒，芜菁。 香料中给予特殊的辛辣味，大多数时候在罗宋汤中放入香，红或黑胡椒，月桂叶，芹菜，莳萝，香菜，异味的爱好者可加入龙蒿，百里香，罗勒，马郁兰。 要了解罗宋汤菜肴中多少卡路里，你需要考虑这道菜的所有成分和它的烹饪方式。
经典罗宋汤分几个阶段准备。 首先，您需要烹饪肉类 - 准备1,5-2小时，然后将其他成分添加到肉汤中，首先是土豆和卷心菜（对于乌克兰罗宋汤，他们把卷心菜放在最后以保持脆脆）。 在加入平底锅之前用甜菜保存红色应该用一些酸（柠檬，醋）熄灭。 洋葱和胡萝卜也分开播种，然后加番茄酱或无皮的新鲜番茄。 100克经典的罗宋汤加牛肉的热量约为100-110千卡，但应记住，这种美味汤的一部分通常要大得多 - 高达500克。
各种罗宋汤的热量含量
罗宋汤的热量含量取决于其添加的品种和成分。 大多数卡路里都是肉类，特别是猪肉上的罗宋汤 - 每100克约200-210千卡。素食，蘑菇和绿色罗宋汤的卡路里含量并不高 - 从25到75千卡。
冷绿色的罗宋汤是夏季高温的极好的淡菜。 它不是准备在肉汤上，而是在甜菜肉汤上，所以它的卡路里含量很低 - 约25-30千卡。 首先，甜菜切成小块，在水中煮熟，用醋酸化。 在冷冻肉汤中加入切碎的煮熟的鸡蛋，土豆，黄瓜， 葱 ，香菜，莳萝，盐。 冷桌上配上酸味奶油罗宋汤。
你如何减少罗宋汤的卡路里含量？
通过选择更多瘦肉来降低菜肴的热量含量 - 取代猪肉牛肉或鸡肉。 尝试使用豆类，而不是土豆。 如果你拒绝预烤洋葱和胡萝卜，你也会使罗宋汤成为一个不太重的菜。 准备美味的第一道菜，并且不要禁止甜菜 - 在这种情况下，您不仅可以减少油量，还可以避免添加醋。 使用这种方法，甜菜需要与肉一起清洁和烹饪。 在罗宋汤即将准备好后，必须将甜菜从锅中取出，切开或磨碎，加入汤中，并在煮沸后立即关掉火焰（这是保持红色所必需的）。