今天，在商店的货架上，豆制品以明确和“化妆”的形式出现。 例如，大家都知道豆腐是大豆奶酪。 但生产者更喜欢不传播多种香肠，也包括大豆蛋白。 让我们考虑一下，大豆产品是否有用以及是否有必要将它们包含在口粮中？
大豆和豆制品
世界对大豆的认识已经很长时间了：它早在公元前2800年开始栽培，直到中国的新纪元。 这是一年生植物，被称为豆科植物。 像这个班的所有代表一样，大豆也是豆荚。
迄今为止，大豆被认为是最实惠和最受欢迎的植物蛋白质 ，它生产牛奶，奶酪和肉类替代品，这在那些倾向于纯素食主义并且放弃所有动物源性产品的人中非常流行。 尽管这种蛋白质具有相对较低的生物价值指数，并且不推荐给运动员（最好使用乳清或蛋清），但对于不努力增加肌肉量的人来说，这是一个可以接受的选择。
换句话说，如果你是一个素食主义者，并且不想有健康问题，大豆是植物蛋白质的一个很好的来源，必须每天在饮食中出现。
对素食主义者和大豆“乳制品”产品非常有用 - 奶酪，牛奶。 当然，它们不如自然有用，但总比没有好。 但一个不拒绝使用动物蛋白的人不会选择大豆替代品。
大豆产品的热量含量
考虑饮食对于大豆产品的适宜程度。 他们真的比平常轻？ 考虑流行的产品，并将它们与其天然替代品进行比较：
- 大豆豆腐是奶酪的替代品。 豆腐中每100克只有73千卡，其中8克蛋白质。 如果你采用普通的奶酪，例如俄罗斯，每100克产品就有363千卡和24克蛋白质。 豆腐独特地带领 - 它是重量的5倍并且为饮食是优秀的。
- 豆油 。 这种液体植物油的卡路里与通常的蔬菜完全相同 - 每100克产品899千卡。 因此，用大豆代替普通油是没有意义的，两者都具有相似的组成和能量价值。
- 大豆粉是常用小麦粉的替代品。 它有385单位的卡路里含量，平时为342卡路里。 但是，他们生产这种面粉的无脂版本要容易得多，但要在货架上找到它却不是那么容易。
- 豆浆 。 它是在普通大豆的许多复杂操作之后制成的。 称这种“大豆饮料”更为正确，但由于与牛奶的相似性，这个名称更为常见。 它没有味道，这就是为什么几乎每个人都可以喝它，即使是那些不容忍正规牛奶的人。 如果你不是素食主义者，用普通牛奶取代它们是没有意义的，因为大豆产品的卡路里含量是54千卡，而通常的牛奶
脂肪含量为2.5％的牛奶的能量值为52个单位。 - 大豆肉比第一眼看起来更受欢迎。 不知何故，它存在于半成品中的许多便宜的香肠和香肠中。 在土耳其，它最常被送到旅馆，因为这个国家的动物肉不太常见。 大豆肉比平常热量更高 - 296千卡热量与187千卡热量（牛肉）。
总结一下，我们可以说所有的豆制品都是以减肥为目的的饮食营养，只有奶酪（山寨奶酪）豆腐是好的。 所有其他产品应留给那些凭借自己的信念不愿意食用动物蛋白的人。