鹰嘴豆泥 - 所以在中东被称为鹰嘴豆和冷小吃，这是从这个非常鹰嘴豆准备。
古代的来源提到了鹰嘴豆泥的有用和治疗性质。 例如：法院医生Nero Dioscorides为罗马皇帝规定了治疗胃痛和sc疮的鹰嘴豆饮食。 今天，这种产品在素食者中非常流行，作为高档植物蛋白的来源，与动物成分接近。
腐殖酸是好的和坏的
鹰嘴豆泥的好处取决于构成其成分的产品的性质。 以下是他富有的不完整清单：
不可替代的多不饱和脂肪酸 - 推断胆固醇，降低动脉压力，促进体重减轻;- B组维生素B1（B1，B4，B5）稳定血糖水平，支持细胞遗传过程，改善脑功能，是心血管和内分泌系统所必需的;
- 叶酸 - 对于蛋白质生物合成，骨髓工作，支持免疫系统，有助于同化B族维生素，
- 蔬菜 纤维 ;
- 微量元素（铁，锰，钼）;
- 一种不可或缺的氨基酸 - 色氨酸，参与5-羟色胺的“幸福激素”的合成。
此外，鹰嘴豆泥的成分是橄榄油（ 维生素E的 来源）和芝麻（含有大量的钙）油，柠檬汁（维生素C）。
从以上所有可以看出，鹰嘴豆泥是非常有用的一道菜。 他可以带来的唯一伤害就是减少身材的细长：因为鹰嘴豆泥是一种非常好吃，但热量很高的菜（300-400卡路里）。 如果你用皮塔饼或拉瓦什吃它......所以，传统的鹰嘴豆泥不是饮食的最佳选择。