蛋黄酱是一种独特的，最有名的和心爱的酱。 它被添加到几乎所有的沙拉。 当然，它的许多物种都可以在商店里买到。 但是，众所周知，人体中有许多绝对不必要的添加剂。 我们现在告诉你如何在搅拌机中自己制备蛋黄酱。
蛋黄酱“Provansal”在搅拌机中的食谱
配料：
- 鸡蛋 - 2个;
- 芥末 - 1茶匙;
- 精制葵花籽油 - 320克;
- 糖 - 1茶匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 柠檬汁 - 40毫升。
准备
为了得到好的蛋黄酱，最好所有的组分都在室温左右。 所以，在一个深碗里，我们打破鸡蛋，加盐，糖和芥末。 所有这些都用潜水搅拌器搅拌。 倒入细细的植物油滴，同时不停止，直到质量达到所需的一致性。 最后，加入柠檬汁，再搅拌一遍。 蛋黄酱已经准备好了，你可以把它放在一个有盖的玻璃容器中，并将它存放在冰箱中约1周。
用搅拌器制作蛋黄酱的配方
配料：
- 植物油 - 200毫升;
- 鸡蛋 - 1个;
- 醋 - 1茶匙;
- 盐 - 0.25茶匙。
准备
在搅拌机的玻璃杯中，打破鸡蛋，尽量不要损坏蛋黄。 加入盐并倒入植物油。 我们降低搅拌器，使蛋被覆盖，并以最小速度开始搅打。 15秒后，玻璃底部出现白色乳液。 之后，搅拌机可以慢慢升起，然后油变成相同的白色块。 现在加入醋并继续搅拌。 如果蛋黄酱在你看来变得太厚，你可以加1-2茶匙开水，然后全部摇动。
蛋黄酱食谱在搅拌机中的蛋黄
配料：
- 精制葵花籽油 - 150毫升;
- 橄榄油 - 50毫升;
- 蛋黄 - 2个;
- 苹果醋6％ - 30毫升;
- 芥末 - 1茶匙;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 1茶匙。
准备
在搅拌机的罐子或玻璃杯中，放入蛋黄，加入盐，糖，芥末和醋。 所有这些都是轻微混合和注入
任何 自制的蛋黄酱， 你可以通过添加碎草药或大蒜稍微改善。
那些遵循这个数字的人，我们提供了一个 没有鸡蛋的自制蛋黄酱 配方，这将是美味和有用的。