苹果酒 - 配方

我们的下一篇文章致力于自制饮料的爱好者。 下面我们会告诉你如何从苹果或梨的果实制作苹果酒。

苹果酒 - 简单的烹饪食谱

配料：

• 苹果 - 10公斤;
• 纯净水煮沸 - 5升;
• 砂糖 - 1,5-2公斤;
• 一个大柠檬的果皮。

准备

为了准备将苹果汁洗净的苹果果实切成两半，用种子去掉核心并通过绞肉机研磨。 将苹果块与砂糖混合并在室温下将开水去皮，加入一个大柠檬皮并混合。 将混合物放入玻璃或搪瓷容器中，盖上折叠的四层纱，在室温下放置约7天发酵。

最后，我们用两三层纱布过滤质量数次，除去坚硬的基质，如果需要，加入约30克/升的糖，搅拌并再搅拌3周。 如有必要，再次过滤混合物，用棉签过滤，将其倒入瓶中，用塞子关闭并存放在阴凉处。

苹果酒梨 - 快速食谱

配料：

• 梨;
• 砂糖。

准备

如果有这样的机会，烹饪苹果酒的梨最好不要洗。 稀释相同的水果在流水下漂洗，然后在进一步加工前干燥。 我们将梨切成两半，用种子提取核心并以任何方便的方式从果实中挤出 果汁 。 然后，我们将它倒在3升罐（不能到顶部）上，用纱布覆盖并放置在室温下黑暗的地方。

几天后，当明显的发酵迹象可见时（物质开始发出嘶嘶声并发出泡沫）， 以每升液体50-60克的比例添加砂糖，混合并在每个容器上放上医用橡胶手套，然后用一根手指用针刺入。 让群众漫游两三个星期。 当发酵过程停止时（这将通过吹制手套来指示），我们过滤液体，将其倒入瓶中，每升另加10克砂糖并用塞子塞住。 我们确保每个容量都有五到七厘米。 我们让苹果酒在室温下放置两周，在冰箱里放置三到四天，然后尝尝。