在所有各种各样的甜点中，不同馅料的小管在我们的美食偏好中占据独立的位置，如果仅仅是因为每个人都熟悉校桌。 脆皮和薄，郁郁葱葱，充满了奶油，炼乳，奶油或蛋白质，他们非常可口，而且很容易准备。 您可以通过执行上述其中一个配方来验证。
用于华夫饼干的硅片管的配方
配料：
对于测试：
- 蛋白 - 2个;
- 脂肪霜 - 55毫升;
- 发酵粉 - 1/2茶匙;
- 面粉 - 95克;
- 黄油 - 65克;
- 香草酱 - 5毫升。
对于填充：
- 搅打奶油 - 380毫升;
- 糖粉 - 175克;
- 樱桃 - 75克。
准备
首先，将蛋白变成泡沫并与脂肪奶油混合。 在继续拍打的同时，加入混合物黄油，一点香草，然后加入面粉与发酵粉的混合物。 部分将面团倒入加热和涂油的华夫饼干中，煎炸时间不超过半分钟，直至呈现出金黄色。 仍然热，将晶片折叠成管并冷却它们。
将脂肪奶油变成华丽的奶油，加入糖粉。 用樱桃片补充鲜艳的奶油，并装上糖果袋，填满冷却的小管。 这种配方的樱桃管最好立即，直到浆果开始开始果汁。
蛋白质奶油小管 - 配方
配料：
对于管子：
- 黄油 - 55克;
- 糖浆 - 50毫升;
- 砂糖 - 45克;
- 面粉 - 65克;
- 磨碎生姜 - 捏;
- 白兰地 - 5毫升;
- 剥1个柠檬。
对于填充：
- 蛋白 - 3个;
- 粒状糖 - 185克;
- 少量柠檬酸。
准备
这些管的配方比用于华夫饼干的更简单。 在平底锅里融化黄油，糖浆和糖，加入白兰地和热情，然后倒入面粉。 将混合物冷却并分成高尔夫球尺寸的部分。 将每个这样的球放在覆盖着羊皮纸的烤盘上并以180度烘烤，等待显着的金色。 在烘烤过程中，面团会分散到煎饼中，因此让两部分之间的距离最大。 即使是热的蛋糕包裹在厨房抹刀的圆形手柄周围，并完全冷却。
将蛋白质倒入食品加工机中，并用一撮柠檬酸搅拌。 把糖放在炉子上，从里面煮金黄糖浆。 随着持续的鞭打，将糖浆倒入蛋白质质量的硬峰，并且不要停止联合收割机的运动，等待奶油不完全冷却的时刻。
用一个糕点袋装满奶油的奶油和服务。
酥皮奶油 - 配方
配料：
- 酥皮点心 - 2片叶子;
- 脂肪（至少50％）霜 - 290毫升;
- 煮沸的炼乳 - 45克;
- 椰子剃须 - 35-40克;
- 香草精 - 5毫升。
准备
对于这个配方，我们需要金属制成的专用锥体，专为烘焙小管设计。 当面团被切成条状时，它会从锥体的狭窄底部缠绕到顶部。 接下来，面团可以涂上鸡蛋，撒上糖，罂粟籽，椰子，坚果或者不用担心。 应在预热到180度的烤箱中烘烤管子至少20分钟，或直到出现明显的金黄色。 准备好的管子应该在锥体上冷却，然后可以将它们取出并装满奶油。
对于奶油，鞭打奶油，直到坚实的山峰，伴随着煮炼乳和香草。 将奶油分布在管的空腔中，然后将椰子撒在顶部。