“红色天鹅绒”蛋糕完全证明了它的原名。 红色饼干和白色奶油的惊人组合让每个人都感到惊异，而“天鹅绒”蛋糕的令人难以置信的柔软多汁的味道令人惊讶，巧克力色纸非常成功地用鲜艳的色彩掩盖。 如果你还没有试过蛋糕“红色天鹅绒”或想重新享用这个令人难以置信的甜点，我们建议准备它的原始食谱。 正是在这种表现中，美味受到欢迎。
家中红色天鹅绒蛋糕的经典原配方
配料：
对于测试：
- 面粉 - 320克;
- 植物油（油菜籽或玉米） - 240毫升;
- 砂糖 - 390克;
- 酪乳 - 240毫升;
- 黑咖啡 - 100毫升;
- 可可粉 - 60克;
- 发酵粉 - 15克;
- 食物苏打水 - 15克;
- 盐-10克;
- 两个鸡蛋;
- 两茶匙香草精;
- 一茶匙醋;
- 红色食物（最好是凝胶）染料;
对于霜：
- 芝士费城 - 250克;
- 黄油 - 55克;
- 糖粉 - 200克;
- 一茶匙香草精。
准备
首先，我们准备“天鹅绒”饼干的面团。 我们筛选所有干燥的组分，并将它们连接在一个单独的容器中。 因此，我们得到一种含有面粉，苏打水，发酵粉，可可粉和盐的混合物。
在一个宽大的容器中，我们将糖和植物油混合并混合均匀。 在下一步中，将鸡蛋，酪乳，香草提取物加入甜黄油混合物中，并用搅拌器小心冲洗。 在鞭打过程结束时，我们将红色的咖啡，醋和凝胶颜色引入。 它的数量是从成品蛋糕的所需颜色饱和度开始确定的，但我们考虑到原来蛋糕的颜色非常鲜艳。
接下来，混音器将不再需要。 在所得的液体基料中，我们将干燥的成分倒入三个剂量中，并用刮刀混合，直到获得最大的均匀性，但不搅拌。 在这种情况下，我们越少干扰面团，越湿润，它会变成没有浸渍。
对于烘焙蛋糕，我们需要两到三个相同直径的容器。 如果形状较小并且有两个，那么最好在两侧放置箔片以防止烘烤过程中的溢出，因为有时面团的体积太大。
面团形式应放置在加热炉中。 烘烤天鹅绒蛋糕所需的温度范围是165度，根据您的模具直径和数量，时间大约需要二十五到四十分钟，但最好确保使用木质烤肉架做好准备。
准备好的蛋糕可以冷却，与此同时我们正在为“红色天鹅绒”蛋糕准备奶油。 要做到这一点，将软黄油与费城奶酪和香草提取物混合，然后冲击混合器，直至均匀蓬松。 在搅打一点倒糖粉的过程中，其量可以根据自己的喜好调整。
现在介绍如何收集和装饰红色天鹅绒蛋糕。 大多数时候烘焙蛋糕都会上涨
“红色天鹅绒”蛋糕的经典配方可以改变，甜菜汁不含染料就可以制作甜点。 要做到这一点，减少咖啡制成五十毫升时的液体量，使其变得更强，并减少相同数量的酪乳。 缺少液体补充100毫升甜菜汁，选择其最大亮度颜色的蔬菜准备。