牛排被称为完全牛肉，或者特别是年轻牛犊的特别切片肉。 但是，我们在贸易网络中看到的不仅是牛肉，还有羊肉，猪肉，鱼肉等牛排。 最经常提供鲑鱼排。
三文鱼 - 一种带有粉红色橙色肉质和致密皮肤的鱼，属于一种有价值的商业（鲑鱼）鱼类。 当然，我想在烹饪时保持最大的利益，所以我们尽可能快地烹饪三文鱼。 最常见的方法是酸洗和烘烤。 告诉你如何在烤箱里烹制三文鱼牛排。
简单很简单
为了不中断鱼的味道并且不减少鱼的用处，我们使用最少量的组分并且准备得非常快。
配料：
- 三文鱼重约200克 - 4个;
- 盐加碘不加添加剂 - 每份少量捏;
- 干牛至 - 1/3茶匙。
- 冷榨 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 柠檬 - 1个。
准备
仔细选择鱼 - 纸浆的颜色不应该是明亮的：猩红色，深红或深红色，这意味着鲑鱼已被着色。 一个温柔的粉红色橙色阴影将是正确的。 我们从鳞片上清理胴体并切成牛排（如果鱼已经切成薄片，只需轻轻刮掉表面上的鳞片）。 用餐巾轻轻擦干牛排。 混合一汤匙黄油和相同数量的柠檬汁，盐和牛至。 我们用剩余的油覆盖烤盘，将牛排铺在它上面，用刷子用准备好的混合物润滑它们。 我们在短时间内烹制鱼 - 在温度为180度的加热烤箱中烤15分钟就足够了。 烤箱里烤的三文鱼牛排嫩嫩芬芳。 我们以绿色和柠檬片为他们提供服务。 当然，最好的钓鱼方式是提供干的，无盐的白葡萄酒。
我们使用铝箔
为了使鱼肉均匀烘烤并保持尽可能多汁和芳香，我们在烤箱中准备了一块鲑鱼排。 组件再次采取最低限度。
配料：
- 三文鱼（胴体中部） - 1公斤;
- 新鲜研磨的白胡椒 - 2掐;
- 加碘盐大--2掐;
- 柠檬 - 半个;
- 石灰 - 1件;
- 脂肪含量不低于20％的酸奶油 - 2汤匙。 匙;
- 冷头橄榄油 - 4汤匙。 匙;
- 干酒苏维翁 - 2汤匙。 匙;
- 莳萝 - 8-12枝。
准备
我们特别仔细地清理鱼 - 内部和稍微干燥，然后我们切成约2厘米的牛排，在一个小软管中混合酸奶油，盐，胡椒粉和酒。 每块牛排都浸在这种混合物中并分布在整个表面，然后我们将它们分开包装
烤箱里的三文鱼牛排也是非常美味的 奶油沙司 。 我们使用脂肪奶油，而不是酸奶油。 虽然这是可能的，但另一种方式是：我们在烤箱烤鱼配奶油酱，根据您的口味烹制。