如果你想熟悉来自瑞典的真正美味，让我们准备杏仁蛋糕“公主”。 其惊人的味道和原创的设计无疑会给你带来最愉悦的情感。
瑞典杏仁蛋糕“公主” - 食谱
配料：
- 全脂牛奶 - 480毫升;
- 香草豆荚 - 1个。
- 砂糖 - 290克;
- 蛋黄 - 4个;
- 玉米淀粉-60克;
- 鸡蛋 - 4个;
- 小麦粉 - 320克;
- 发面粉 - 20克;
- 水过滤 - 160毫升;
- 果酱深红色 - 110克;
- 奶油鞭打 - 3杯;
- 杏仁糖 - 620克;
- 糖饼粉 ;
- 食物的颜色。
准备
- 最初，为瑞典蛋糕准备奶油。 要做到这一点，把牛奶倒入平底锅，扔一个香草豆荚，倒入三分之一的全部砂糖。 用中等温度将混合物温热并频繁搅拌至沸腾。
- 同时，用淀粉搅拌蛋黄，然后将热的甜味香草牛奶倒入搅拌后的蛋黄团中，并在搅拌器的帮助下持续不断地剧烈搅拌成分。 不要忘记从牛奶中提取香草豆荚。
- 我们把奶油的基础再次放在炉子上，把燃烧器放在最小的火上，然后加热，直到浓稠。
- 现在，我们将成品奶油放入一个宽大的容器中，并在室内条件下将其放在桌子上冷却。
- 与此同时，我们将准备一块饼干。 首先，我们筛选面粉并将其与发酵粉混合。
- 用搅拌器高速搅拌鸡蛋，逐渐倒出剩余的糖。
- 当所有的糖晶体溶解，鸡蛋变得通风和茂盛，混合面粉，同时继续这种物质鞭打，同时这样做。
- 在批次结束时，将过滤后的水倒入面团中，再搅拌一下。
- 圆形烤面包的底部和墙壁用羊皮纸切成两半，然后放入熟的饼干面团。
- 我们把饼干的基础安排在一个175度的烤箱中，然后四十五分钟。 我们在烘烤装置中选择没有对流的上下加热器的模式。
- 当它被烘烤，然后它在饼干桌子上冷却下来，我们准备杏仁蛋白。 它必须用正确的颜色涂上染料。 在这种情况下，主要的顶层将是绿色的。 我们将以红玫瑰的形式来制作装饰，并且比主背景更具绿色。 如果需要，可以根据自己的喜好或情绪选择色域。 例如，你可以使蛋糕的顶部“公主”粉红色，粉红色的玫瑰或反之亦然。 最好使用高质量的凝胶染料。 你需要为花朵和叶子捏一点杏仁膏，然后用绿色或其他颜色填充其余的颜色，并将其混合均匀分布。 小杏仁饼块也是这样做的，它们从白色变成红色和深绿色。
- 制作蛋糕时，将海绵蛋糕切成三个相同的纵向部分，并用覆盆子果酱涂抹底部。
- 在顶部分发一点点奶油，并用第二层饼干覆盖所有东西。 奶油可以使用已经准备好，但最好自己鞭打它们，将糖粉添加到您的口味中。
- 现在轮到第一阶段准备的蛋羹了。 我们把它全部放在第二块蛋糕上，并将其平铺。
- 在顶部，加入奶油，并用第三层覆盖组合物。
- 稍微按压上面的蛋糕，调平肩胛骨边缘，用剩余的搅打奶油覆盖蛋糕表面。
- 现在是小杏仁饼的轮流。 在两片羊皮纸之间滚动一层用于主涂层的绿色com，直到获得约两毫米厚并且直径约四十五厘米的圆形层。
- 用轧制的杏仁蛋白绿层覆盖蛋糕，并轻轻按压，使产品呈现整洁的形状。
- 从下面切下杏仁糖的边缘，从红色的杏仁糖做成玫瑰，从深绿色的叶子上切下。 如果需要，我们将装饰放置在蛋糕顶部并撕开，产品是一点糖粉。