许多人认为苋菜是一种恶性杂草，几年后可能会堵塞工业上有益的作物。 如果它特别涉及我们地区增长的苋菜种类，情况就是如此。 但是，这种植物也有用，因为培养物中氨基酸和脂肪的含量很高，所以通常包括在这种饮食中。 由于这种特殊的知名度获得了苋菜面包。
由于苋菜本身不含麸质，因此不适用于纯形式的面团基质，因此将其与小麦面粉基质混合。
苋菜面包 - 家中的食谱
我们从一个简单的小麦面包食谱开始，它收集了这种植物的所有优秀品质。
配料：
- 小麦粉 - 430克;
- 苋菜粉 - 45克;
- 酵母-5克;
- 黄油 - 15克;
- 牛奶 - 290毫升;
- 一小撮盐和糖。
准备
- 酵母的活化是美味烘焙途中的第一步。 要做到这一点，酵母溶解在温暖，轻微加糖的牛奶中，直到发泡。
- 当酵母在工作时，将两种面粉和少许盐混合。
- 将酵母溶液和融化的黄油添加到干燥的混合物中，然后根据优选的技术开始揉面包。 测试工作至少要10分钟，所以我们将有时间开发面筋纱线，面包会变得通风。
- 接下来，测试应该是双倍温度，在第一次上升后，面团被揉成形为面包。
- 接近的面团在220度烘烤，用温水放在烤箱底部。 经过10分钟后，将碗取出并将面包在180度下再烘烤40分钟。
苋菜面粉中的面包在面包机 - 食谱
这种面包是在苋菜和小麦面粉的混合物中加入酸奶基料而制备的，这是因为面包屑更柔软并且稍微粘稠。
配料：
- 酸奶 - 145毫升;
- 水125毫升;
- 小麦粉 - 360克;
- 蜂蜜 - 15毫升;
- 苋菜粉 - 55克;
- 酵母 - 5克。
准备
- 由于所有面包机模型都不同，因此应按照专门针对您设备的说明中指定的顺序将配料放入碗中。
- 混合和提升后，面包烘烤2-2.5小时（再次，取决于你的面包机）。
- 冷却后，您可以享用美味的面包。