鸡肉是世界上几乎所有国家使用最广泛的肉类产品之一。
鸡肉是膳食营养最好的肉类之一，鸡肉很容易消化。 在低脂肪含量下，鸡肉含有大量优质蛋白质和有价值的氨基酸，以及钾，钙，镁，磷，硫，硒，铜，铁和 维生素 （主要是广泛的B组）的化合物。
从一只母鸡的肉，它是可能准备各种饮食菜肴，食谱是已知的设置，主要的事情 - 准备正确。
如何烹制鸡肉美味的饮食菜肴？
在任何情况下，为了准备膳食菜肴，请选择年轻的鸡，或分别购买冷藏或冷冻部分的胴体或内脏。 肉应该看起来不错。
为了准备膳食菜肴，需要去除鸡的皮肤，其中有太多不愉快的物质。
用于饮食的鸡肉胴体最好的部分是乳房，稍干，瘦，纤维状的白肉。 来自大腿和小腿的肉有点油腻，但没有皮肤也适合在某些饮食中制备不同的菜肴。 根据最近的科学研究，认为正常营养应该没有动物脂肪是错误的。 背部，脖子，上半部分的翅膀和小腿适用于肉汤，心 - 用于炖牛肉和炖肉，肝脏可以炖或煮熟和煮熟。
烹饪鸡肉有三种主要的健康方式：
- 煮或蒸;
- 烘烤;
- 灭火（比较健康的方式）。
膳食鸡肉食谱，用肉汤煮熟
配料：
- 没有皮肤的鸡胸肉（或脖子，背部，鸡腿，大腿） - 1个;
- 洋葱 - 1个。
- 肉汤（ 月桂叶 ，丁香，辣椒，豌豆等）的香料;
- 欧芹根 - 1-2个。
准备
我们把肉放在平底锅里，用少量冷水将它放在火上煮。 煮沸后煮沸3-8分钟，然后用开水冲洗并转移到干净的锅中。 再次，倒入水和香料，去皮洋葱和香菜根。 煮沸后，减少火灾，收集噪音，覆盖并覆盖至少40分钟。 灯泡和月桂叶被抛出，肉在发酵液中稍微冷却并提取，可过滤肉汤并用于制作汤。
煮鸡肉肉可以作为各种复合菜肴的成分。 配菜会适合任何人（土豆，豆类，米饭，荞麦，玉米粥，大麦等）。 配蔬菜和蔬菜沙拉，您还可以根据肉汤制作一种清淡而细腻的酱汁。
由鸡心制成的膳食炖牛肉
配料：
- 鸡心 - 约500克;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 香料;
- 鸡脂肪或植物油（最好不是向日葵），或融化奶油。
准备
我们用平底锅，大锅或深厚的煎锅做饭。
将心切成两半，取出器皿和薄膜，小心地冲洗。
你也可以大约用土豆，青豆准备心（准备好肉前20分钟）。