人造黄油是一种以水，植物油和含有香料的乳化剂为基础制成的食品。 人造黄油广泛用于烹饪。
有时使用人造黄油代替黄油，但不应该这样做。 该产品由各种脂肪制成：动物和精制的，另外加氢的。 为了使该产品获得其特有的味道品质，将香味添加剂如乳清，奶粉，糖，盐以及其他食品添加剂和调味剂添加到其组合物中。
什么使人造黄油 - 组成
生产这种产品的主要原料是植物和动物脂肪的混合物。 大多数情况下，动物脂肪使用鲸鱼的脂肪。 人造黄油的植物组成包括棉花，向日葵和 大豆油 。 对这些脂肪进行氢化，即将它们从液态转移到固态。 通过除臭，消除产品的特殊气味和味道，这对于海洋动物和某些植物油的脂肪是典型的。
按照国家标准，人造黄油可以用于工业加工，桌子和三明治。
表人造黄油组成
根据人造奶油的成分，加工方法，味道和烹饪目的，人造黄油是厨房和桌子。 此外，人造黄油分为奶油，无乳制品，奶制品和奶制品。 这种分离取决于原料的用途。
表中人造黄油较高，一，二年级。 另外，它很胖。 高脂人造奶油含有80-82％，低脂肪含量 - 高达72％，低脂人造奶油 - 从40％到60％。 人造黄油低卡路里还包括halvarin和糊状涂抹酱。
瘦人造黄油的组成
瘦人造黄油的组成包括乳化脂肪和水。 人造黄油禁食被认为是一种不含乳品的乳制品。 在这个人造黄油站立名称“在岗位”。 在禁食时不会消耗奶油，食用牛奶和食用牛奶乳制品人造奶油。
奶油人造黄油的成分
这种人造奶油是通过乳化获得的，即将植物天然脂肪和脂肪混合，由液体转化为固体，并将牛奶发酵，巴氏灭菌并加入25％的黄油。
乳品人造黄油和餐桌人造黄油的表格组成
与奶油人造黄油不同，牛奶桌不含黄油。
人造黄油餐桌牛奶含有高达25％的氢化鲸鱼脂肪。 这种脂肪不同于其他动物脂肪和植物油更好的消化率和更高的热量。 由于仔细除臭和精炼，这种营养脂肪从特定的气味和味道中释放出来。
高品质的人造黄油具有均匀，致密和塑性一致性。 它不应该有一个外国的味道和气味。
厨房人造黄油的成份
烹饪人造奶油的原料是动物和植物脂肪。 为了准备，所有的脂肪首先被融化，然后根据配方以不同的比例混合。 根据使用的原料， 人造黄油 可以是蔬菜和混合物。
蔬菜厨房人造黄油包括植物脂肪和hydrofat。 后者是在植物精炼油的基础上制备的，通过加氢将其转化为固态。 关于植物脂肪，它包括20％天然植物油和80％氢化植物油的混合物。