没有一个健康的理由来避免动物性食物。 人类吃了数百和数千（数百万！）年。 我们的身体完全有能力吸收，同化和充分利用动物产品中有用的营养。
吃肉的危害有多夸张？
当然，事实是，加工不好的肉会伤害身体，特别是如果它是从生病的动物中摄取的，或者这种动物是以不正当手段对待的。 然而，从健康的动物获得的新鲜肉类，在生活中可以在开放的牧场上放牧 - 这是另一回事。 也有医疗或宗教禁忌症。 但是，如果你没有得到医生或牧师的明确禁止，那么肉类，鱼类， 蛋类 和乳制品对你来说将是非常有用和营养的。
哈佛大学的专家进行了一项涉及12万名受访者的研究。 这项研究表明，放弃肉类或限制其饮食量有助于预防男性中十分之一的过早死亡，以及女性过早死亡一例。 该研究还提供了证据表明，人类对肉类的主要危害是它可能导致有害化学物质的形成，其中一些与形成肠癌有关。 哈佛大学的研究人员已经认识到特别有害的红肉，用烤架或木炭烹饪。
剂量 - 药物和毒药之间的边界
真正的营养师不喜欢对这个或那个产品做出明确的判断。 他们认为，红肉的好处太容易而且很快就被遗忘，准备果断地拒绝这种食物。
英国营养基金会的Laura Wyness在该基金的网站上写道：“红肉消费与心血管疾病发病之间的联系证据被认为是不可信的。 虽然红肉含有饱和脂肪，但它也提供可以预防心血管疾病的营养素。 这些物质是欧米伽-3脂肪酸，不饱和脂肪，维生素B和硒。 另外，红肉含有重要的维生素D，B3和B12。
劳拉文尼斯警告说，人口的轻信和“与肉搏斗”已经导致了营养物质短缺和许多疾病的发展。 饮食中铁的缺乏会导致贫血， 锌 对儿童的生长和抗感染 是 必需的。
一周有好几次肉 - 这是完全可以允许的。 但是，每天吃肉的人都应该三思。 人们还应该特别小心猪肉，通常在他的肌肉组织中发现有害生物和寄生虫。 当然，在任何情况下都不要吃生肉 - 它的危害是显而易见的，一切都与相同的寄生虫有关。