在平底锅里的猪肉牛排

牛排是餐厅的菜肴，通常用牛肉制作。但我们会稍微偏离传统，在家里准备猪肉。而且，根据我们的配方观察一些简单的建议并不难。

在平底锅里的猪肉牛排食谱

配料：

新鲜猪肉浆 - 550克;
橄榄油 - 35毫升;
大蒜 - 2瓣;
香料可供选择 - 品尝;
盐;
黑胡椒粉。

准备

将猪肉浆洗涤并充分干燥，并将纤维切成约3厘米厚的片。我们用盐揉搓它们，研磨黑胡椒和香料，并用预先清洁过的大蒜通过压榨机，并在室温下腌制1小时。然后，我们用橄榄油将肉切片，然后放在加热的煎锅上。我们将牛排放在火上，直到烘烤达到理想程度，每三十秒转四十秒。我们把成品肉放在炉排上，并用铝箔覆盖15分钟。在此期间，果汁将均匀地分布在肉片的表面上，并且菜肴的味道将变得简单无比。

许多烹饪专家在烹饪前不推荐盐和胡椒牛排，并建议直接在菜中做。但已经证明，预腌肉最终变得更加美味，并且具有正确的温度状态和油炸过程的成品牛排的多汁性保持不变。实验，我们相信你会得出同样的结论。

在烤架上的多汁猪肉牛排

配料：

新鲜猪肉浆 - 550克;
植物油 - 35毫升;
大蒜 - 2瓣;
酱油 - 50毫升;
番茄酱 - 50毫升;
白色干葡萄酒 - 100毫升;
辣椒 - 10克;
普罗旺斯香草 - 品尝;
盐;
磨碎的黑色和甜椒;
盐。

准备

对于牛排，选择一块带有足够脂肪层的新鲜猪肉浆。我们事先将其清洗干净，用餐巾纸或纸巾擦干。现在将纤维切成约三厘米厚的碎片。然后你可以用两种方法做 - 用盐，胡椒粉和普罗旺斯草药擦它，或浸泡腌泡汁，通过混合酱油和番茄酱，白干酒，辣椒和其他香料来选择。根据准备牛排的原料的质量来选择作用的算法。如果你有新鲜的猪里脊肉或脖子，这将足以干腌，解冻肉或从肩胛骨或背部取出最好浸泡15至20分钟在酒腌泡汁。

接下来，将牛排放在烤平底锅上，用植物油涂油并立即放在火上，每隔30至40秒翻动一次，以达到所需的焙烤程度。

在一个平底锅酱汁多汁猪肉牛排

配料：

猪肉牛排 - 4个;
洋葱 - 85克;
植物油 - 35毫升;
胡椒粉;
盐;
蜂蜜液 - 60克;
香醋 - 20毫升。

准备

猪肉牛排用盐，胡椒粉和您选择的香料擦拭。我们让他们在室温下腌15分钟。然后，我们用植物油脂从四面八方涂抹成品油，放入加热的干锅中，底部厚。我们将牛排放在足够强烈的火上以达到所需的烘焙程度，定期翻转，然后取出随后密封的箔片。

在煎牛排的煎锅里，倒入植物油，放入预先剥好的洋葱，切成大半圆形洋葱，然后放入一个荚。然后加入蜂蜜，三十秒钟香醋后，倒入少许水，撒上盐，胡椒粉再炖两分钟。